東石漁民戴國文捕獲的鰻魚，膚色酷似香蕉皮，有人因此取名"香蕉鰻"。
東石鄉漁民戴國文飼養一隻色澤很像香蕉皮的野生鰻魚，取名"黃金鰻"，但看過的親友則另取名"香蕉鰻"。許多養鰻業者及漁民說，從未見過這種"香蕉鰻"，非常罕見。
戴國文說，原本從事旅遊業，3年前返東石鄉網寮從事漁業捕撈，一年前在網寮漁港與樸子溪間海溝，意外捕到一隻黃色斑點的小鰻魚，覺得很新奇，帶回家放在水族箱飼養，一年下來小鰻魚不僅體型變大，身上的黃斑點漸漸擴散，成了鰻魚表皮主色。
戴國文告訴親友後，很多親友到他家觀賞，都嘖嘖稱奇。布袋鎮蔡姓養鰻業者說，他養了30多年的鰻，從未看過這種顏色的鰻魚；東石鄉陳姓漁民說，他捕了30多年的魚，從未捕過這種外型酷似香蕉皮的鰻魚。
戴國文說，他每月要餵食"黃金鰻"4臺斤牡蠣，一年就花4000多元，不過他覺得很值得，因為這種鰻魚很罕見，他推測應是基因突變使然。目前這隻鰻魚長約50公分，歡迎有興趣的民眾參觀
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