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苦瓜料理

 2006-10-25 14:44 桌面版 正體 打赏 0

苦瓜福菜排骨汤:苦瓜、福菜心、排骨烫过,一起煮开再煮四十分钟,加酒(少许盐,先试吃看有没有咸,因为福菜心有一点咸味) 。

◎树子苦瓜:苦瓜切块,和树子一起闷软入味 。

◎小鱼豆豉苦瓜:小鱼爆酥,苦瓜下锅,加黄豆豉酱、水、酒一起闷入味 。

◎凤梨苦瓜小鱼汤:锅中入小鱼、甜凤梨、苦瓜、盐、酒、水煮开再煮十分钟 。

◎苦瓜镶肉:苦瓜切成中空圆形状,绞肉先加酱油、麻油、酒、盐、葱花搅匀放冰箱数小时,塞入苦瓜里,入电锅蒸熟 。

◎凤梨苦瓜鸡:凤梨苦瓜罐头一个连汁一起倒入锅中,鸡肉烫过捞出入锅中,加水一起煮四十分钟 。

◎烩苦瓜:苦瓜去籽,入油锅煎,加蚝油、酒、辣椒烩软 。

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