芝麻菜。（图片来源： Sea Wave/stock.adobe.com）
我以前只知道中国人爱吃野菜和一些新鲜野果。来美国后开始学吃芝麻菜叶。尤其是老年人，早餐吃一点新鲜生芝麻菜叶，对身体健康更有利。
芝麻菜是一种十字花科植物，原产地是欧洲和中亚地区。叶的形状狭长，叶的边缘有明显的锯齿，叶有长柄。其菜叶营养丰富，不仅含有碳水化合物和脂肪，而且含有维生素A、维生素B、维生素K等多种维生素，含有叶酸，以及钾、钠、镁、铁等多种微量金属元素。常吃芝麻菜会抗癌、防止骨质疏松、抗炎、防止心血管疾病。新鲜芝麻菜叶味道略微有一点辛辣，既可生吃，也可炒熟吃。
中国远古时期就有神农氏尝百草。从那时起，人类的食物不仅靠捕鱼、打猎获得的动物肉类，同时开始了拓荒种地，种植谷物和蔬菜。其实现在我们吃的许多农作物当中，就有不少是从野草驯化和优选繁殖进化来的。比如玉米、水稻、小麦、高粱、茭白等等。
本文就说说人是可以吃草的。当然，这里说的人吃草，不是说人和牛羊一样去吃草，而是指可以吃对人类身体健康有利的一些草本植物。
至今我还记得，我在儿童时期，在农村、在野外玩耍，就到河边寻找吃那茅草的嫩根和花苞。嚼它们，有一种清香和甜甜的味道。在路边草地里，还可以寻找酢浆草吃，味道是酸甜的。在路边还有一种酸甜可口的“小野果”，就是紫色的、圆圆的龙葵果。到高粱地里可以寻找“乌米”吃，其实它就是高粱穗被黑粉菌的孢子粉感染而形成的锥棒状寄生物，这种高粱穗就不能再结高粱了。高粱乌米营养丰富，剥去苞皮，就是白灰色的乌米，它既可生吃，也可以熟吃。乌米富含蛋白质，氨基酸，含有多种维生素及铁、锌等微量矿物质。
人人都想健康长寿，要想达到此目的，有三个必须做到的注意事项。一是要注意健康饮食。凡是人类能吃的食物都吃，不要挑食，但是吃什么都要有节制，不过量，适可而止。第二个注意事项，就是养成良好的睡眠习惯。睡眠是养精蓄锐。要按时睡眠，起居有序。睡前不能喝茶、咖啡。睡觉的床垫软硬适度，睡觉的姿势有讲究，古人曰“睡如弓”，就是头落枕后，易面向右侧睡，身体蜷缩犹如弓形。这样既不压迫心脏，也可保证优质睡眠效果。第三个注意事项，就是要养成健康良好的心理素质，即情绪始终保持积极乐观。即使遇到意外，有损于个人名、利、情的事情，也能看淡释怀。
对于第一个养生事项，我还想多说几句。就是老年人的饮食。早餐宜吃一个鸡蛋、一杯牛奶和少量蔬菜水果。午餐的菜肴当中宜有一两个用鱼、肉做的菜，一两个用纯绿色青菜做的菜，和一个用豆制品做的菜。老年人的饭菜宜细软，容易咀嚼。用餐时要细嚼慢咽。做老年人吃的菜肴，在烹饪方式上宜用蒸、煮、炖、焖、烧，少用煎、炸、熏烤。老年人每天饮水量应当不少于1200毫升。晚餐不宜过晚，也不宜吃得过饱，就是遵循人们常说的“早吃好，午吃饱，晚吃少”。
下面说几种常见的，有益于健康的野草。
看完这篇文章觉得
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