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苦瓜料理

 2006-10-25 14:44 桌面版 简体 打賞 0
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苦瓜福菜排骨湯:苦瓜、福菜心、排骨燙過,一起煮開再煮四十分鐘,加酒(少許鹽,先試吃看有沒有咸,因為福菜心有一點咸味) 。

◎樹子苦瓜:苦瓜切塊,和樹子一起悶軟入味 。

◎小魚豆豉苦瓜:小魚爆酥,苦瓜下鍋,加黃豆豉醬、水、酒一起悶入味 。

◎鳳梨苦瓜小魚湯:鍋中入小魚、甜鳳梨、苦瓜、鹽、酒、水煮開再煮十分鐘 。

◎苦瓜鑲肉:苦瓜切成中空圓形狀,絞肉先加醬油、麻油、酒、鹽、蔥花攪勻放冰箱數小時,塞入苦瓜裡,入電鍋蒸熟 。

◎鳳梨苦瓜雞:鳳梨苦瓜罐頭一個連汁一起倒入鍋中,雞肉燙過撈出入鍋中,加水一起煮四十分鐘 。

◎燴苦瓜:苦瓜去籽,入油鍋煎,加蠔油、酒、辣椒燴軟 。

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