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异乡过端午 纽约唐人街粽飘香

 2006-06-01 09:44 桌面版 正體 打赏 0
一年一度的端午佳节,在纽约华埠也挤满了抢购粽子的人潮。为了让各地移民一解乡愁,今年的粽子口味比往年更丰富,除了强调道地的家乡味外,还有低脂、强调健康养身的黑糯米粽子,美国纽约的唐人街,端午节的气氛仍旧浓烈。

为了让老移民和异乡游子也可以吃个家乡粽过端午,在美国纽约的唐人街,无论是广东粽、台湾粽,或是台山的粽子,应有尽有;如果喜欢吃甜食,豆沙粽也是好选择。为了做出道地的家乡粽,无论是包法和烹调方式上,老板坚持符合各地习俗,一切都要原汁原味。


纽约华埠粽子商家洪老板受访时说:“我们要将所有的材料配合,里面肉要切得好好的、粽叶也要配得好好的;花生要洗,要配得很好;还有所有的香菇要闷得好,还有虾米、腊肠。”


看来要满足老饕口味还真是不简单,除了要够道地,还得因应时代潮流。像是强调健康低卡的黑糯米粽以及素食粽子,更是一样不能少。对于消费者来说,真是口味多元又方便。


纽约华侨孙先生表示,以前还会自己动手包粽子,但因为比较麻烦,现在都买现成来吃,反正是传统的节日,应应景就好。


也许在美国过端午节,老习俗少了,传统气氛也淡了;不过大排长龙的抢购热潮,可见吃颗粽子解乡愁,对海外华人来说,绝对是不可少的事。


东森新闻

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