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異鄉過端午 紐約唐人街粽飄香

 2006-06-01 09:44 桌面版 简体 打賞 0
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一年一度的端午佳節,在紐約華埠也擠滿了搶購粽子的人潮。為了讓各地移民一解鄉愁,今年的粽子口味比往年更豐富,除了強調道地的家鄉味外,還有低脂、強調健康養身的黑糯米粽子,美國紐約的唐人街,端午節的氣氛仍舊濃烈。

為了讓老移民和異鄉遊子也可以吃個家鄉粽過端午,在美國紐約的唐人街,無論是廣東粽、臺灣粽,或是臺山的粽子,應有盡有;如果喜歡吃甜食,豆沙粽也是好選擇。為了做出道地的家鄉粽,無論是包法和烹調方式上,老闆堅持符合各地習俗,一切都要原汁原味。


紐約華埠粽子商家洪老闆受訪時說:「我們要將所有的材料配合,裡面肉要切得好好的、粽葉也要配得好好的;花生要洗,要配得很好;還有所有的香菇要悶得好,還有蝦米、臘腸。」


看來要滿足老饕口味還真是不簡單,除了要夠道地,還得因應時代潮流。像是強調健康低卡的黑糯米粽以及素食粽子,更是一樣不能少。對於消費者來說,真是口味多元又方便。


紐約華僑孫先生表示,以前還會自己動手包粽子,但因為比較麻煩,現在都買現成來吃,反正是傳統的節日,應應景就好。


也許在美國過端午節,老習俗少了,傳統氣氛也淡了;不過大排長龍的搶購熱潮,可見吃顆粽子解鄉愁,對海外華人來說,絕對是不可少的事。


東森新聞

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