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聚會開胃菜:普切塔Bruschetta(組圖)

 2024-07-30 08:40 桌面版 简体 打賞 1
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焗烤蘑菇起司普切塔
焗烤蘑菇起司普切塔

普切塔源於意大利人用烤麵包塗橄欖油測試品質,後來加番茄、羅勒等多樣化食材,因易於分享,非常適合做前菜。

焗烤蘑菇起司普切塔

這是一道風味濃郁且滿滿香氣的開胃菜,酥脆的麵包片沾染了蘑菇及橄欖油的香氣,還有起司烤後散發的特殊乳香。 

食材

麵包片、起司、新鮮蘑菇、橄欖油、香草。

作法

①蘑菇切片,橄欖油煎出香氣。

②麵包片依序鋪上蘑菇、起司,送進預熱 200℃的烤箱,烤至起司表面呈現金黃色。成品出爐後稍微降溫,裝飾香草即可上菜。

番茄酪梨鮮蝦普切塔

番茄酪梨鮮蝦普切塔
番茄酪梨鮮蝦普切塔

酪梨與番茄是美味絕配,酪梨是絕佳的醬料食材,又是健康油脂食物,兼具健康與美味。

食材

麵包片、酪梨、鮮蝦、小番茄、香菜。

調料:檸檬汁、海鹽、黑胡椒。

作法

①酪梨切小塊;香菜切碎,加調料,攪拌成酪梨醬。

②小番茄切半;鮮蝦仁煎熟。

③麵包片烤酥,抹上酪梨醬,放番茄、鮮蝦即可。

蔓越莓起司普切塔

蔓越莓起司普切塔
酸酸甜甜的蔓越莓,加上香濃的起司,開胃有營養。(以上圖片均來源Adobe Stock)

麵包片酥脆加奶油起司的滑順,堅果的香脆與蔓越莓乾的酸甜融合,蜂蜜增添甜味,口感豐富。

食材

麵包片、蔓越莓乾、堅果、奶油起司醬、香草、蜂蜜。

作法

①堅果切碎粒;加上奶油起司醬,攪拌成抹醬。

②蔓越莓乾切細備用。

③麵包片烤酥,抹上起司抹醬,放蔓越莓乾,裝飾香草,淋上蜂蜜即可。

来源:看中國時報 --版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。嚴禁建立鏡像網站。
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