他在白米飯裡加入「這一物」去煮，結果出乎意料！（圖片來源：Adobe stock）
舊米如何才能煮出美味的米飯？
米放得越久，水分就越少，怎樣煮都生硬。
難道舊米就不能煮出美味的米飯了嗎？
答案是「當然可以」。
下面來介紹日本人煮飯的小秘方，簡單的加入「這一物」就可以讓舊米變超好吃！
究竟是加入什麼呢？
答案就是：冰塊！
他把冰塊加到白米飯裡去煮，結果出乎意料！（圖片來源：Adobe stock）
方法如下：
1、煮飯前先放兩三粒冰進去。
2、放冰後注水至眼見的水位線。
3、放置15分鐘後，跟平常一樣的煮飯。
只要這樣做就可以煮出充滿光澤的米飯！
為什麼放入冰塊就能變美味？
1、洗好的米放入冰後，水分可以一粒粒浸透進入米芯，煮出美味的米飯！
2、米冷凍過後氨基酸的數量增加，令美味度增加。
3、加入冰後，製作甜味的分解酶素在80度會停止分解，
所以加冰後可延長其工作時間。
超級簡單方便的方法，在家煮飯的時候都可以試試！
責任編輯： 一帆
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