料理老手告訴你：白米變得半生不熟怎麼辦？(圖)

很多家庭主婦都遇到每天下班時間就趕著回家煮晚餐，由於趕時間發生烏龍事，也就是煮飯時忘記按開關。

白米變得半生不熟，該如何拯救？

很多人都遇到每天下班時間就趕著回家煮晚餐，可能就發生烏龍事，也就是煮飯時忘記按開關，是否有許多人也都有過的經驗，每次發生都會有哭笑不得的感覺，因為菜已煮好全家就等著一鍋飯，而且打開電鍋一看發現這一鍋飯卻是半生不熟的米，這一下真的有點慌了不知如何處理。

曾經有一名女網友就在社群跟大家求救，她在煮飯時就是忘了按下開關，導致米最後變得半生不熟，不知道該怎麼做，於是熱心網友提供她各種補救辦法，沒想到其實用米酒就能將米救回來，且煮出來的飯還會更Q彈！

有原PO在FB社團爆系知識家發文表示，煮飯時把米放進電子鍋裡，卻忘記按下「炊飯」按鈕，結果鍋內的白米都泡爛了，加上電子鍋本身有保溫功能，所以白米已經呈現半生不熟的狀態，不知道該怎麼辦，也不可能把它丟掉那麼浪費。

於是原PO：「想問問廣大的知識友們，請問米飯忘記按炊飯，已呈現半生不熟的情況還有救嗎？還是這些還能做什麼用途？」

於是許多網友都建議她煮成粥：

1、先將米「水瀝乾，分裝冷凍，下次煮粥。」

2、「燉飯或煮粥。」

3、「煮各種鹹粥，千萬不要煮成白粥。」

4、「煮成廣東粥吧！」

5、「用蒸的是可以挽回一些，但還是建議冰冷凍或冷藏，等之後煮稀飯或是粥用。」

6、「再重煮一次的飯，真的不好吃！煮粥最好！」

7、「可以煮鹹粥或包粽子或是用蒸的，然後搭配港式醬油，做成燒臘蒸飯。」

之後有內行網友建議：「直接加米酒再煮一次。」

原PO詢問「米酒？你是認真的嗎？」「真的，出來不會有酒味，飯會變Q！」

其他網友也紛紛表示：「以前上團膳課老師也是這樣教的。」

他說，酒精會蒸發。而且還建議用小米酒。提點，加米酒用電鍋蒸，外鍋加水再煮一次。網友們也紛紛表示雖然加了米酒，不過酒精會蒸發，飯也不會有酒味喔！