胃貴在「養」 7個食療方趕走老胃病(組圖)

將牛奶加大米煮成粥能補益氣津、養胃生肌。（圖片來源：Adobe Stock）

現代生活節奏加快，人們的飲食越來越不規律，胃病發生率越來越高。俗話說「胃貴在養」，患有胃病的人，除了使用藥物外，飲食治療也很重要。下面推薦7個養胃食療方：

飲食越不規律，胃病發生率越高。（圖片來源：Adobe Stock）

1、胡椒豬肚湯

原料：新鮮豬肚1個、白胡椒15克。

製法：將胡椒打碎，放入洗淨的豬肚內，用線紮緊豬肚切口，放入沙鍋內慢火煮至爛軟，湯中放入少許芫荽調味，將豬肚撈起，棄肚內胡椒，食肚肉飲湯。

功效：溫中健脾、和胃正痛。

適應：胃寒患者，例如經常因為吃涼的食物而腹瀉的患者　

2、牛奶粥

原料：大米100克、牛奶500克。

製法：大米淘洗乾淨，加水旺火燒開後，改用小火煮成粥時，倒入牛奶攪勻，繼續用小火熬煮約40～50分鐘即成。可直接食用，也可根據口味加糖或鹽。

功效：補益氣津、養胃生肌。

適應：適合氣陰不足的胃病，即氣短、乏力、口乾、內熱的胃病患者，也適用於上消化道出血患者。

3、雙魚湯

原料：花膠100克、鮮魚腥草100克。

製法：花膠用水泡半天，切成細絲，加入1500毫升水，旺火燒開後，改小火熬煮約50分鐘，再加鮮魚腥草滾10分鐘即可，調味後食花膠飲湯。

功效：清胃、生肌、止痛。

適應：胃熱患者，即經常感覺胃裡有灼燒感，及因熱而引起上消化道出血的患者。

4、養胃佛手粥

原料：佛手柑10～15克、粳米50～100克、冰糖適量。

製法：將佛手柑煎湯去渣，再加入粳米、冰糖同煮為粥。

適應：肝鬱、胃脹的患者。

5、蟲草百合鴨肉湯

原料：冬蟲夏草3克、百合25克、鴨肉100克。

製法：先將鴨肉燉30分鐘，然後加入冬蟲夏草、百合再燉20分鐘，調味後飲湯並食蟲草和鴨肉。

功效：健脾養胃，並潤肺補腎。

適應：脾胃虛弱、肺腎不足、元氣虧虛的患者。

6、鮮蘆根粥

原料：新鮮蘆根100克、青皮5克、大米100克、生薑2片。

製法：將鮮蘆根洗淨後，切成1厘米長的細段，與青皮同放入鍋內，加適量冷水，浸泡30分鐘後，武火煮沸，改文火煮20分鐘。撈出藥渣，加入洗淨的大米，煮至大米開花，放入生薑，再煮片刻，一日分2次溫服。

功效：蘆根清熱養陰，青皮行氣止疼，生薑和胃止嘔，大米養胃益脾。以上諸藥配伍得當，共達泄熱和胃，養陰止痛之功效。

7、益脾餅

原料：棗肉250克、雞內金60克、白朮120克、乾薑粉60克。

製法：將雞內金、白朮洗淨，以文火焙乾，研成細末，加入乾薑粉和棗肉，同搗成泥，製成小餅，放入烤箱內烘烤10分鐘即可。

功效：大棗味甘，能溫補脾、益氣養血。現代醫學證明，大棗富含蛋白質和維生素C，蛋白質是潰瘍創面修復所不可缺少的原料；維生素C能增強機體對疾病的抵抗力。雞內金甘澀性平，能健胃消食。白朮補脾益氣，燥濕利水。綜觀全方，具有補脾溫中、健胃消食的功用。