同是吃豬腳 美國人德國人中國人大不同(圖)

2020-03-13 10:44 桌面版 简体 0
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德國豬蹄世界聞名。(圖片來源:Pixabay)

【看中國2020年3月13日訊】「民以食為先」,無論你在世界哪個角落,都會有當地人認為的美食。不過,對於美食的看法和吃法,不同地方的人有著非常大的區別。就拿吃豬腳來說,德國人吃豬腳,美國人吃豬腳,中國人吃豬腳,差距太大了。

先說說德國,德國豬蹄世界聞名。

德國豬腳,又稱德國咸豬手、德國烤蹄膀、德國冰腿等,是知名的德國巴伐利亞和奧地利的菜餚。德文Eisbein,直譯「冰腿」。因過去德國人在冬天是用豬蹄膀這個部位的骨頭,拿來當冰刀在冰上滑行用之故。德國豬腳選用脂肪較厚的豬後小腿,多數把這個豬蹄加入一些特製的東西醃製後,放到烤架上烤,烤好後豬蹄裡面的肉和骨頭都是互相分開的,再佐以德國酸菜等進食。

雖然說美國大多數食物都是會炸,但是豬蹄這種食物炸了估計就不好吃,所以美國人就會採用其他辦法,其實就是醃製啦。醃製完的豬蹄看起來特別的不錯。

至於中國人怎麼吃豬蹄?煮法實在太多了。什麼紅燒豬蹄、滷水豬腳、白雲豬腳……實在太多了,沒辦法一一列舉出來。相信你最愛的還是中國豬蹄。

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