德國豬蹄世界聞名。（圖片來源：Pixabay)
【看中國2020年3月13日訊】「民以食為先」，無論你在世界哪個角落，都會有當地人認為的美食。不過，對於美食的看法和吃法，不同地方的人有著非常大的區別。就拿吃豬腳來說，德國人吃豬腳，美國人吃豬腳，中國人吃豬腳，差距太大了。
先說說德國，德國豬蹄世界聞名。
德國豬腳，又稱德國咸豬手、德國烤蹄膀、德國冰腿等，是知名的德國巴伐利亞和奧地利的菜餚。德文Eisbein，直譯「冰腿」。因過去德國人在冬天是用豬蹄膀這個部位的骨頭，拿來當冰刀在冰上滑行用之故。德國豬腳選用脂肪較厚的豬後小腿，多數把這個豬蹄加入一些特製的東西醃製後，放到烤架上烤，烤好後豬蹄裡面的肉和骨頭都是互相分開的，再佐以德國酸菜等進食。
雖然說美國大多數食物都是會炸，但是豬蹄這種食物炸了估計就不好吃，所以美國人就會採用其他辦法，其實就是醃製啦。醃製完的豬蹄看起來特別的不錯。
至於中國人怎麼吃豬蹄？煮法實在太多了。什麼紅燒豬蹄、滷水豬腳、白雲豬腳……實在太多了，沒辦法一一列舉出來。相信你最愛的還是中國豬蹄。
責任編輯： 海兒
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