德国猪蹄世界闻名。（图片来源：Pixabay)
【看中国2020年3月13日讯】“民以食为先”，无论你在世界哪个角落，都会有当地人认为的美食。不过，对于美食的看法和吃法，不同地方的人有着非常大的区别。就拿吃猪脚来说，德国人吃猪脚，美国人吃猪脚，中国人吃猪脚，差距太大了。
先说说德国，德国猪蹄世界闻名。
德国猪脚，又称德国咸猪手、德国烤蹄膀、德国冰腿等，是知名的德国巴伐利亚和奥地利的菜肴。德文Eisbein，直译“冰腿”。因过去德国人在冬天是用猪蹄膀这个部位的骨头，拿来当冰刀在冰上滑行用之故。德国猪脚选用脂肪较厚的猪后小腿，多数把这个猪蹄加入一些特制的东西腌制后，放到烤架上烤，烤好后猪蹄里面的肉和骨头都是互相分开的，再佐以德国酸菜等进食。
虽然说美国大多数食物都是会炸，但是猪蹄这种食物炸了估计就不好吃，所以美国人就会采用其他办法，其实就是腌制啦。腌制完的猪蹄看起来特别的不错。
至于中国人怎么吃猪蹄？煮法实在太多了。什么红烧猪蹄、卤水猪脚、白云猪脚……实在太多了，没办法一一列举出来。相信你最爱的还是中国猪蹄。
責任编辑： 海儿
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