非洲豬瘟入侵 愛吃肉的韓國人上演餐桌戰爭(圖)

非洲豬瘟爆發後，韓國的日常飲食文化也受到影響。（圖片來源：PHILIPPE LOPEZ/AFP/Getty Images）

【看中國2019年10月13日訊】豬肉泡菜湯、辣炒豬肉、烤五花肉都是耳熟能詳的韓式料理，但在非洲豬瘟爆發後，韓國的日常飲食文化也受到影響，若無法盡快有效控制疫情，很有可能步上中國豬價飛漲的後塵。

9月中旬，韓國京畿道坡州市一處飼養2450只肉豬的農戶發現首例非洲豬瘟病例，韓國成為亞洲第9個爆發非洲豬瘟的國家，雖然有關當局立即採取疫區進出管制及豬只撲殺等措施，但仍接連發現確診病例，疫情從鄰近北韓邊界處一路南下。

值得注意的是，根據經濟合作暨發展組織（OECD）統計，2018年韓國人均豬肉消費量為30.1公斤，在全球各國中排名第3，僅次於歐盟（35.5公斤）及中國（30.4公斤）；若比較主要肉品中豬肉、雞肉、牛肉消費量比重，根據韓國農林畜產食品部統計，韓國人均肉品消費量以豬肉佔5成最高，其次為雞肉26.4%、牛肉23.6%，可以看出豬肉在韓國飲食文化中的重要性與大量需求。

韓式料理中許多以豬肉為主的佳餚，包括泡菜湯、辣炒豬肉、糖醋肉，以及下班後聚餐的下酒良伴烤五花肉，因此當非洲豬瘟疫情爆發後，不少韓國民眾心中第一個念頭就是「豬肉價格要飆漲了」。

死亡率高達100%的非洲豬瘟具有傳染性，不僅沒有商品化疫苗可用於預防，也沒有有效的治療方法。中國當局自去年8月初發生疫情後立即採取嚴厲的防疫措施，撲殺了上百萬頭豬，創下在養豬只量近10年來的最大下降幅度。豬肉價格隨之上漲。

同樣的，受到禁運令影響，韓國豬肉批發及零售價在爆發非洲豬瘟當天立即猛漲，零售價至10月初已較一個月前飆漲1成；但受到消費者恐懼心理影響，儲備量較多的批發價從9月下旬開始回落，截至10月8日價格降至每公斤3308韓元（約新台幣85元），不僅比非洲豬瘟爆發後高點6201韓元下降近一半，甚至比非洲豬瘟爆發前的4403韓元還便宜。

雖然非洲豬瘟並不會傳染給人類，但對「傳染病」的恐懼，及零售價格上升仍影響韓國民眾購買豬肉的意願，光州、全羅南道一帶的地方媒體針對當地民眾調查顯示，有35.3%民眾表示在非洲豬瘟爆發後減少購買豬肉，12.4%民眾甚至表示不再吃豬肉。

韓國媒體引用當地大型超市銷售狀況指出，9月30日至10月4日間，五花肉銷售量較9月16至20日減少2.3%，雞肉銷售量則增加38.1%，進口牛肉銷售量則增加75.4%。

不過，也有學者投書至媒體表示，以韓國民眾大量使用豬肉的飲食習慣來看，恐懼心理所帶來的豬價下跌只是暫時性的現象，若無法有效阻止非洲豬瘟蔓延，因必須大量撲殺、掩埋豬只防止疫情擴散，預估豬肉價格像中國一樣持續飆漲的狀況是遲早的事。

截至10月2日，韓國當局已撲殺11.6萬頭豬只，在9月底統計的總飼育頭數1206萬頭中佔比幾近1%。

非洲豬瘟疫情持續延燒，雖然無法肯定確切源頭，但由於首例發生在鄰近北韓邊界的養豬場，穿過鐵網進入韓國境內的北韓野豬帶來病毒的可能性極高，加上南北韓非軍事區日前發現死於非洲豬瘟的野豬屍體，韓國政府除祭出家畜禁運令、疫區豬只撲殺，也派出軍隊抓捕野豬，並大動作動用直升機消毒非軍事區。

然而，韓國當地截至10月9日已有14例確診為非洲豬瘟，疫區隨之持續擴大，過程中更發現未登記養豬場出現病例的問題，這些未獲政府許可、且未善盡飼料管理的養豬場，繼北韓野豬後，也成為防疫工作中難以掌握的不定時炸彈。

(文章僅代表作者個人立場和觀點)