肝臟竟有蟲子！這些食物不能生吃(組圖)
醉蟹、醉蝦中可能藏有肺吸蟲，不可掉以輕心。（圖片來源：Adobe stock）
人體感染寄生蟲的例子屢見不鮮，據媒體報導，一位男士因為腹部疼痛難耐，到醫院檢查。沒想到一查竟發現肝臟有許多2cm長的小蟲！這種蟲子叫——肝吸蟲。
原因就出在他平時喜歡吃生魚產品，而肝吸蟲卵喜歡藏在淡水魚蝦中，隨著飲食就進入了我們身體，慢慢長大。當長為成蟲、達到很大數量時，就會出現腹痛，甚至會導致肝硬化、膽管癌等。
很多人喜歡吃生牛肉、生魚片、黃鱔等，導致感染這些寄生蟲。因此，千萬要小心，一定要徹底煮透，不可生食。
這些寄生蟲可能就在我們身邊
1、肺吸蟲：藏在醉蟹、醉蝦中
醉蟹、醉蝦是很多人喜愛的美食，但是肺吸蟲可能藏在其中，不可掉以輕心。
危害：肺吸蟲不僅藏在肺中，會導致我們出現咳嗽、胸痛症狀，它還會到處「溜躂」，在我們體表變成一個會動的小腫塊，甚至可能進入大腦。
2、肝吸蟲：生魚中的數目最多
生魚片愛好者被肝吸蟲盯上的風險很高。（圖片來源：Adobe stock）
如果你是個生魚片愛好者，那你被肝吸蟲盯上的風險很高。一般來說，淡水魚更容易有肝吸蟲卵。就拿愛吃生魚片的日本來說，就曾有3萬多的病例報告。
危害：肝吸蟲有2～10mm長，過多的蟲子會影響肝臟正常工作，導致肝硬化，還有膽囊炎等膽道病變。
3、牛帶絛蟲：嫩牛排中個頭最大
牛肉是最不應該生吃或嫩吃的，牛排喜歡五分熟的人被牛帶絛蟲盯上的風險很高。牛身上有許多人畜共生的寄生蟲和病菌，而牛帶絛蟲以人為其惟一終宿主。
4、管圓線蟲：最喜歡藏在螺螄中
好幾年前鬧的沸沸揚揚的「福壽螺事件」，主角就是管圓線蟲。其實不僅僅是福壽螺，東風螺也可能會攜帶管圓線蟲，據調查，最多的一隻可攜帶622條廣州管圓線蟲。
危害：管圓線蟲最喜歡停留在我們的神經系統中，導致噁心、嘔吐等，甚至休克、死亡。
5、弓形蟲：小心涮鍋和寵物
弓形蟲幼蟲往往喜歡藏在牛羊肉中，一般羊群中弓形蟲的感染率為61.4%、牛為13.2%。此外，寵物貓狗也是它喜歡寄生的地方。
危害：有時會有發熱、淋巴結腫大、頭痛、肌肉關節痛和腹痛情況。若是人體免疫力下降，就會發生急性或亞急性感染。
建議：火鍋肉要切薄、煮熟，一般肉類應在火鍋湯料溫度達到100℃時涮煮，並保持一定的時間。吃火鍋千萬別著急，吃的健康最重要。
6、顎口線蟲：藏在泥鰍、黃鱔中
泥鰍、黃鱔、青蛙都是顎口線蟲的最愛。浙江省醫學科學院寄生蟲病研究所曾做過一個實驗，發現平均每斤黃鱔體內含有25條顎口線蟲。
危害：能在皮膚下「挖隧道」，留下紅線，還可以到達肺部、眼睛，甚至神經系統，危害健康。
建議：如果懷疑感染此病，最好及時將血液樣本送到相關的寄生蟲病研究機構做檢測，確診後，一般通過吃打蟲藥即可治癒。
7、蔬菜：攜帶動物寄生蟲幼蟲或蟲卵
蔬菜也很可能攜帶動物寄生蟲幼蟲或是蟲卵，尤其是使用農家肥或是城市生活汙水灌溉的蔬菜，更是攜帶大量寄生蟲源。此外，蔬菜流通過程中也可能攜帶上寄生蟲源。蔬菜不可盲目生食，生食前必須要消毒殺菌。
防寄生蟲記好這4點
1、食物加熱要徹底
大多數的寄生蟲都是不耐高溫的，高溫煮至熟透，可以有效預防寄生蟲感染。而吃生魚食物時，芥末、蔥、蒜等都是殺死不了寄生蟲的。
2、不喝生水、髒水
比如自來水、河水、井水都不宜直接飲用。有的天然泉水含有寄生蟲，沒有經過檢測的各種露天泉水，盡量不喝。
3、生熟食材要分開
生熟食物，無論是存放，還是切割，都要注意分開，避免生熟食交叉汙染。比如刀具、砧板、碗盤等器皿生熟要分開使用，不得混用。放生食的必須清洗消毒後方可再使用。
4、養寵物注意衛生
飼主應定期帶貓、狗去防疫站化驗檢查。定期為寵物做免疫檢查或注射疫苗，減少或避免寵物體內外寄生蟲的滋生。也要經常給寵物洗澡，尤其是寵物的爪子、眼睛和耳朵。