食療養生：「平民」中藥效果一級棒(圖)

中藥陳皮，就是橘子皮，有順氣消痰、宣通五臟的功效。（圖片來源：Adobe Stock）

對於中藥，很多人第一時間會想到冬蟲夏草，當然，這些中藥材稀有並且價格昂貴，不可多得。但還有一些中藥材，就存在於人們的日常生活中，稱之為「平民」中藥。可千萬別小瞧了這些「平民」中藥，它們也同樣具有養生保健的功效。

「平民」中藥之陳皮

中藥陳皮，想必大家都不陌生，就是我們吃橘子所剩下的橘子皮，有順氣消痰、宣通五臟的功效。人們在平時煲湯或者做綠豆沙、紅豆粥等甜品時，可以添加一些陳皮，這樣可以化氣、化滯，味道分外芳香。陳皮使用前，最好要浸泡，一定要刮掉那層白色的東西，否則會有澀味。

（1）降脂茶：取陳皮五錢、山楂三錢、甘草一錢、丹參二錢，以1500㏄煮沸，小火再煮20分鐘，過濾即可，主要有降低膽固醇及血脂肪之作用，適宜體質壯實之高血脂病患，經常腹瀉或消化性潰瘍者不宜。

（2）麥芽茶：麥芽五錢、穀芽三錢、陳皮三錢、神曲二錢、甘草一錢或冰糖少許，以1000㏄煮沸，小火再煮15分鐘，過濾飲用即可開胃健脾，促進消化。

「平民」中藥之茯苓

中藥茯苓，性平味甘，具有除濕、解毒、通利關節的功效，茯苓，可用來熬粥，具有健脾利濕的功效。

在此推薦一款茯苓栗子粥，食材和做法也很簡單：取茯苓15克、栗子25克、大棗10枚、粳米100克。加水先煮栗子、大棗、粳米；茯苓研末，待米半熟時徐徐加入，攪勻，煮至栗子熟透即可。但需要注意的是，肝腎陰虛者慎服，服時千萬不要喝茶。

「平民」中藥之田七

中藥田七，又稱之為「三七」，是參類的一種，具有滋補作用，同時也是跌打損傷藥，具有通經活絡、活血祛瘀的作用。經常食用田七，如用田七煲湯，可以調理冠心病。

什麼樣的田七為好呢？選擇顆粒大、堅實、光滑的，在食用時最好用雞油文火炒至微黃，冷卻後用錘子敲碎，因為這樣可增強田七的滋補作用。

「平民」中藥之杜仲

中藥杜仲，又名膠木，屬於杜仲科植物。杜仲具有壯腎、固腎、補腰等作用，杜仲如何食用呢？以下給大家推薦一款花生杜仲牛尾湯，此湯具有補血、益腎、強筋骨的功效。

做法如下：花生60克，洗淨浸泡；杜仲20克，置鍋中灑上淡鹽水，慢火炒乾；牛尾洗淨後放滾水中煮沸10分鐘，再洗淨。一起與生薑放進瓦煲內，加水適量，武火煲沸後改用文火煲約3小時即可。在此溫馨提示，為了增強療效，可在杜仲置鍋中後先放入少許淡鹽水，炒乾使用。

上述所介紹的田七、杜仲、陳皮、茯苓雖然平時稀鬆常見，但在中藥裡也有很好的保健養生之功效。中醫藥材，並不是越名貴就越好，要適合自己的身體所需，才是最好的。像田七、杜仲、陳皮、茯苓這些「平民」中藥，如果使用得恰當好處，可能會收到意想不到的功效。