秋季養生絕佳食物(圖)

蓮子有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。

秋季是一個適合養生的季節，那吃甚麼養生好呢？快來看看下面這些食物吧！

1、蓮子

蓮子有很好的滋補作用，古人認為它「享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也」。秋天食用有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補腎增強免疫力，達到潤肺的效果。

蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，紅蓮子口感較硬，但補腎、補血效果更好；白蓮子口感香糯，健脾的功效更強。除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統食用方法，用蓮子心泡茶去心火效果更佳，蓮子泡酒則固腎效果更為顯著。

2、羊肉

羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是秋冬季防寒溫補的美味，可收到進補和防寒的雙重效果。

但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫熱，並非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、節炎、溼疹及發熱者應忌食。

3、山藥

山藥性溫和，不寒不燥，易吸收，各種體質的人都適宜。山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，十分利於脾胃消化吸收。山藥中還含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，可阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病。

山藥種類很多，表皮光滑的吃起來口感比較脆，比較適合炒著吃，比如：山藥炒木耳。而有些山藥表面彎曲，外表皮凹凸不平，麻點比較多，毛鬚比較旺盛，這種山藥口感綿軟，比較適合燉湯、熬粥和做甜品。

4、鱈魚

鱈魚肉味甘美、營養豐富。

鱈魚肉味甘美、營養豐富，肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍；鱈魚的肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。而這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。

5、栗子

栗子，素有「乾果之王」的美譽，鮮板栗所含的維生素C比維生素C豐富的西紅柿還要多。栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。特別適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數者食用。

但需要注意的是，栗子較甜，糖尿病患者忌食。而且栗子吃多了會滯膩和引起消化不良，因而嬰幼兒、脾胃虛弱、患有慢性胃腸道疾病的人群最好少吃。

6、芝麻

秋季，人體皮膚易乾燥，而芝麻有滋潤皮膚的特點。中醫對芝麻的藥用有較高的認識，稱它是一味強壯劑，有補血、潤腸、生津、通乳、養髮等功效，適用於身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等症狀。

但芝麻並不適合任何人食用，對於一些患有發炎病症，比如：牙痛、腸胃炎或腹瀉的人不適合多吃。

7、大棗

據中醫專家講，大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。根據藥理研究，大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。

專家介紹說，大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內有濕熱者，多食會出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。

8、梨

在秋天，每天堅持食用一到兩個香梨，可緩解秋天乾燥，亦能生津潤肺。（以上圖片來源皆為Adobe stock）

入秋之時也是各種梨上市的時候，梨鮮嫩多汁，更含有85%水分，再加上豐富的維生素、鈣、磷、鐵、碘等微量元素，被營養學家稱之為「天然的礦泉水」。在秋天，每天堅持食用一到兩個香梨，可緩解秋天乾燥，亦能生津潤肺。

需要注意的是，由於香梨性寒，千萬不可吃多。另外，不同的梨子其性寒程度是不一樣的，因此，在購買梨子時，最好選購鴨梨、香梨、貢梨等寒性較低的梨子。

9、花生

中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。

我們日常食用花生米大多是油炸，這樣非常容易引起上火，特別是那些肝火旺盛、內熱上火的人食用，會火上澆油。如果實在想吃，也限於以水煮或燉的花生為宜。新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。

10、百合

百合有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。百合味甘微苦，性平，入心肺經；主治陰虛久咳，痰中帶血，咽痛失音；熱病後期，餘熱未清，或情志不遂、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚、癰腫。由於百合營養豐富，常用來作為作強身健體的滋補食品，增強免疫功能。百合的滋補作用可與人參媲美。

百合與粳米煮粥，對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。