content

人蔘吃一斤,不如此物一把!(圖)

 2016-12-20 00:37 桌面版 简体 打賞 0
    小字


糙米中含有豐富的維生素E,常食用可使肌膚年輕。 (網路圖片)

世間萬物米為珍,稻米春天種、秋天收,聚天地之靈氣。有俗語「人蔘一斤,比不上糙米一升」,與白米相比,糙米更具有均衡營養的功能。

唐代醫學家孟冼的《食療本草》、明代醫學家李時珍的《本草綱目》中記載,糙米補中益氣、強筋骨和血脈,調五臟、好顏色。

糙米比大米強80%

要知道糙米的營養價值,就必須瞭解大米的構造。

大米中60%~70%的維生素、礦物質和大量必需胺基酸都聚積在外層組織(穀皮、糊粉層、胚芽中),而我們平時吃的精緻白米雖然潔白細膩,已經把這些外層組織全部打掉了,損失了80%的基本上營養,加上飯前淘洗,剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白質。

而糙米脫殼後仍保留著一些外皮層、糊粉層和胚芽,它有更多的維生素、膳食纖維與普通精緻白米相比糙米更好,結合現在人們普遍的飲食習慣,它被視為是一種綠色的健康食品。

研究表明,糙米中鈣的含量是白米的1.7倍,含鐵量是2.75倍,煙鹼素是3.2倍,維他命B1高達12倍。糙米中的維生素E是白米的10倍,纖維素高達14倍,但是在精白米裡面,我們都吃不到這些。

國人還在抗拒它,國外已吃出新高度!日本和我國一樣都是以大米為主食的國家,但日本早已興起了吃糙米的風潮。

因為有很多上班族深受便秘問題的困擾,而將主食換成糙米後,很多人的便秘問題不僅迎刃而解,而且身材還變苗條了,除了經典的糙米飯,更有味噌、豆漿、抹茶、生薑等花樣口味的糙米飯。

想想國內這類即食產品除了速食麵外就沒有其它選擇了,如果我們自己不趕時間,千萬不要偷懶,糙米飯還是要自己做的。

糙米的好處其實還不單是這一點哦。

1、延緩衰老,除皺消斑

糙米中含有豐富的維生素E,其最大功效是由內做起,中和自由基,將因日晒、污染、壓力產生的自由基消除,增強肌膚組織對傷害的抵抗力,減少氧化造成的肌膚衰老、鬆弛,避免色素沉著,從而延緩皺紋、黃褐斑、老年斑的出現,使肌膚看起來年輕、明亮。

2、防腳氣病

糙米富含豐富的維生素B1,比任何食物都多。而腳氣病的主要病因就是缺乏維生素B1,適量的食用糙米能夠有效的防治腳氣病。

日本研究證明,糙米飯的血糖指數比白米飯低得多,在吃同樣數量時具有更好的飽腹感,有利於控制食量,從而幫助肥胖者減肥。

3、代主食有利於糖尿病控制

據日本琉球大學的一項研究發現,糙米中含量豐富的「γ-谷維素」能夠調節胰腺「β細胞」,幫助胰腺功能更好的運轉,從而起到預防糖尿病或減輕糖尿病症狀的作用。

此外,糙米中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹,人體消化吸收速度較慢,因而能很好地控制血糖;除此之外,糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性,對糖耐量受損的人很有幫助。

4、利於減肥、防便秘

糙米中的糖類被粗纖維包裹,人體消化吸收速度慢,可以增加飽腹感,有利於控制食量,是減肥人群的好幫手。

可促進腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動,軟化糞便,預防便秘和腸癌;同時,膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合,促進膽固醇的排出,從而幫助高血脂症患者降低血脂。

5、提高人體免疫力

糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E,均能提高人體免疫功能,促進血液循環,還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒,使人充滿活力。

6、保健口腔

糙米中含有的豐富鋅、鐵元素對口腔黏膜的完整及修復起到重要的作用。

營養糙米味道不好怎麼辦?

5:5或者2:8的比例口感好

飯始終是給人吃的,如果人不喜歡吃,或者過於難吃,自然就不會受到喜歡。我們建議:精米搭配糙米來吃,營養價值和口感都能兼顧。糙米比例20%到50%之間相對來講更容易被接受。

在添加了50%和20%糙米的混合米飯中,獲得了更加多的笑臉票數。在吃糙米時泡上幾個小時,煮出來會綿軟一些。另外,要想讓大米更好吃,煮之前不妨滴幾滴醋試試。

1玫瑰紅豆大棗糙米粥

功效:溫補之效,適合男女老少食用,有腸通便、健美減肥及補血功效,對女性調節情緒和臉色暗淡有一定的緩解作用。

做法:糙米提前一天泡水準備,然後將瀝干水分的糙米和水以1:7的比例加入到砂鍋內,將提前煮熟的紅豆倒入後,順時針拌勻,加入大棗,之後倒入玫瑰花轉小火慢煮。

2、糙米茶

功效:有護膚、排毒,美容養顏之效。

做法:糙米和水的比例為1:8。首先用沒沾油的鍋,把糙米翻炒而不要爆裂的炒到黃褐色為止。然後,將水煮開後,放入炒好的糙米,保持5分鐘即可。

3、南瓜糙米飯

功效:補中益氣、增進營養。

做法:糙米洗淨,加水浸泡1小時,連同浸泡的水放入電飯鍋煮。南瓜去皮洗淨、切丁,10分鐘後拌入米飯中,同時加鹽調味,略微拌勻再煮。待電飯鍋開關跳起,再燜片刻即可盛出食用。

把家裡的精白米放一放,添加一些糙米試試新口味,保護血管、增強免疫力。

 

来源:國醫大師健康 --版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
本文短網址:


【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。

分享到:

看完那這篇文章覺得

評論

暢所欲言,各抒己見,理性交流,拒絕謾罵。

留言分頁:
分頁:


x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意