早餐的品質會影響人一天的決策和思維能力。(圖片來源:Pixabay)
心梗和腦梗,是人盡皆知的,威脅著我們健康的兩種疾病。但是,很多人不知道,這兩種疾病的發生,竟和早餐有關係。不吃早餐,腦梗和心梗患病率高!
不吃早餐,胃中就缺少食物,人體血液裡就會形成很多的B型血栓球蛋白,這是一種能導致血液凝固,使人易患心肌梗塞的蛋白質。
此外,倫敦聖喬治醫院首席營養師凱薩琳‧柯林斯還認為,長期不吃早餐,容易使低密度脂蛋白沉積於血管內壁,導致動脈硬化的發生。
不僅如此,不吃早餐的人,血小板比吃早餐飯的人更加容易黏稠與聚集。這就加大了血栓的形成機率,使人更加容易患上腦梗和心梗。
科學家曾對長期不吃早飯的人群進行過詳細研究,發現其患心肌梗塞、腦梗等病症的幾率也比正常進食早飯的人群高出許多。
不吃早餐的後果
1、壽命縮短2.5歲
肌體所需營養不能得到及時的補充,生理機能就會減退!德國埃朗根大學研究表明,不注重吃早餐的人壽命甚至平均縮短2.5歲。
2、影響智力
早餐是大腦活動的能量之源,如果沒有進食早餐,體內無法供應足夠血糖以供消耗,便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。
英國著名臨床心理學家羅斯‧泰勒指出,早餐的品質不僅影響人一天的決策和思維能力,還會造成胃炎、肥胖、膽結石等一系列的健康問題。
3、惹來「三高」
英國倫敦帝國學院研究發現,不吃早餐,大腦會釋放出需要高熱量的信號,導致午餐和晚餐攝取「垃圾食品」的機率大增。長期如此,肥胖症、高血壓、高血脂和糖尿病等都會找上門來。
美國哈佛大學的研究還證實,這種做法會使患心臟病危險增加27%。
4、易患胃病
不吃早餐,可使人體消化系統的生物節律發生改變,胃腸蠕動及消化液的分泌發生變化,消化液沒有得到食物的中和,就會對空腹的胃腸黏膜產生不良的刺激,引起胃炎的發生,嚴重者可引起消化性潰瘍。
好的早餐
好的早餐應該是:主食為主,副食次之,有乾有稀。
1、一定要有穀類食物。
2、一定要有適量的蛋白質供給。
3、好的早餐要有一定量的蔬菜。
4、好的早餐要有適量的植物油。
吃早餐的好時候
醫學研究證明,7點到8點吃早餐最合適,因為這時人的食慾最旺盛。
此外,早餐與中餐以間隔4~5小時左右為好。如果早餐較早,那麼數量應該相應增加或將午餐相應提前。
做到4個「一」
1、飯前一杯水
人經過一夜睡眠,消耗了大量的水分和營養,起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐,遠遠不能補充生理性缺水。
因此,早上起來,刷完牙以後,應飲用300~500毫升左右的溫開水,既可補充一夜流失後的水分,還可以清理腸道。但是喝水要適量,不可過多。
2、一點主食
好的營養早餐一定要有穀類食物,如:饅頭、包子、烤餅、雜糧粥等。
推薦您食用蔬菜和肉類混合的包子,既有穀類食物,又含有蔬菜和肉類,營養均衡,葷素搭配合理,還易於消化。
3、一個雞蛋
中醫認為,雞蛋是獨一無二的「平衡」食品。雞蛋蛋清性微寒,蛋黃性微溫;蛋清能清熱,蛋黃能補血,其功效媲美阿膠。
營養學家和醫學家的研究都發現,每天吃1個雞蛋,可以帶來「從頭到腳」的健康!
4、一杯牛奶
早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一,同時含有豐富的鈣質,並且,奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外,同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應,即具有穩定情緒的作用。
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