有句俗語：「要想眼睛明亮，常喝枸杞湯。」
中醫主要將枸杞子用於肝腎陰虛、頭暈目眩、視物昏花、遺精陽痿、腰膝酸軟、消渴等症。
適合老年人、上網族食用
枸杞子明目的效果很好，在經典的治療眼科疾病中，成藥「杞菊地黃丸」就是以枸杞子為主。枸杞子可預防近視眼，消除上網族的眼部疲勞。此外，枸杞子適合經常無風也會流淚的老年人服用，可有效消除症狀，枸杞子還可以防治青光眼、白內障、乾眼症等。
防治老花眼的藥膳
枸杞蒸蛋
枸杞與雞蛋，可防治中老年人的老花眼。
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可養血、滋陰、潤燥，用於氣血不足引起的多種症狀，是扶助正氣的常用食品。
枸杞與雞蛋共同煮食，在功效方面可起到協同作用，可防治中老年人的老花眼，對肝腎不足引起的頭昏多淚也有效。
做法
枸杞子一小把，雞蛋一個，雞蛋打碎與枸杞攪拌後隔水蒸熟。也可以把枸杞子用熱水泡脹，最後放蛋上裝飾，先燒開一鍋水，將備好的蛋液放入鍋中蒸10分鐘（鍋蓋要露一條縫），關火即可。
功效
「枸杞蒸蛋」屬於補血、補虛養身、滋陰食譜，每週吃一次，能夠改善眼睛近視、老花眼、眼疲勞等。
「枸杞蒸蛋」還能補養陰血，適用於頭暈目眩、血虛頭痛、心悸、神疲乏力，遇勞加重或血虛發熱、肌熱煩渴、面色不華等症。
小竅門
1、蛋朝一個方向攪，要攪到均勻。
2、水和蛋的比例是2：1，拌蛋液的水是30~40度溫開水或涼開水。
3、把水先燒開，再放入打好的雞蛋碗。
4、蒸蛋的碗要用淺碗，不要用深碗。
5、蒸的時候鍋蓋不要蓋緊，要開個口。
6、大約蒸8~10分鐘。
這樣蒸出的蛋就鮮、嫩、滑！蒸好後撒上蔥花、淋上幾滴香油。
責任編輯： 李慈
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