有句俗语：“要想眼睛明亮，常喝枸杞汤。”
中医主要将枸杞子用于肝肾阴虚、头晕目眩、视物昏花、遗精阳痿、腰膝酸软、消渴等症。
适合老年人、上网族食用
枸杞子明目的效果很好，在经典的治疗眼科疾病中，成药“杞菊地黄丸”就是以枸杞子为主。枸杞子可预防近视眼，消除上网族的眼部疲劳。此外，枸杞子适合经常无风也会流泪的老年人服用，可有效消除症状，枸杞子还可以防治青光眼、白内障、干眼症等。
防治老花眼的药膳
枸杞蒸蛋
枸杞与鸡蛋，可防治中老年人的老花眼。
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可养血、滋阴、润燥，用于气血不足引起的多种症状，是扶助正气的常用食品。
枸杞与鸡蛋共同煮食，在功效方面可起到协同作用，可防治中老年人的老花眼，对肝肾不足引起的头昏多泪也有效。
做法
枸杞子一小把，鸡蛋一个，鸡蛋打碎与枸杞搅拌后隔水蒸熟。也可以把枸杞子用热水泡胀，最后放蛋上装饰，先烧开一锅水，将备好的蛋液放入锅中蒸10分钟（锅盖要露一条缝），关火即可。
功效
“枸杞蒸蛋”属于补血、补虚养身、滋阴食谱，每周吃一次，能够改善眼睛近视、老花眼、眼疲劳等。
“枸杞蒸蛋”还能补养阴血，适用于头晕目眩、血虚头痛、心悸、神疲乏力，遇劳加重或血虚发热、肌热烦渴、面色不华等症。
小窍门
1、蛋朝一个方向搅，要搅到均匀。
2、水和蛋的比例是2：1，拌蛋液的水是30~40度温开水或凉开水。
3、把水先烧开，再放入打好的鸡蛋碗。
4、蒸蛋的碗要用浅碗，不要用深碗。
5、蒸的时候锅盖不要盖紧，要开个口。
6、大约蒸8~10分钟。
这样蒸出的蛋就鲜、嫩、滑！蒸好后撒上葱花、淋上几滴香油。
責任编辑： 李慈
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