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芬蘭吃貨總動員:芬蘭湖區小食速覽(組圖)

芬蘭 美食

 2013-04-29 14:30 桌面版 简体 打賞 0
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天朝美食,天下無敵。中國廚師要比中國男足早幾個世紀,就完成了「衝出亞洲,走向世界」的光榮使命。就在我寫這篇博文的時候,好消息又從法國巴黎傳來。為了適應日益增長的中國胃口,巴黎的一些酒店已經開始做中式早餐啦!習慣了吃麵包加黃油的法國人,借了國人的光,又多了一種新的早餐選擇:豆漿加油條。

額。。。貌似扯遠了,這篇博文裡還是要把我的胃拽回到芬蘭,根據我上個月在薩翁林納深度游的體驗,給大家速覽下芬蘭中部湖區的特色飲食。不過要事先聲明,以下評論只表明當時當刻的舌尖感受,並不一定代表我個人的觀點哦!正如「穿鞋子」一樣,飯好不好吃,還是要自己的舌頭說了算!所以大家有機會來芬蘭吃的話,也用博客寫寫你「舌尖上的芬蘭」吧。下邊就給大家上菜!

冷煙熏Muikku魚:賣相指數:2/5,美味指數:4/5,異域指數:5/5。這種Muikku魚看起來不起眼,調味後卻十足美味,是芬蘭東部特別流行的佳餚。每一條都很短,裡邊的魚刺已經清理掉,然後再用低溫煙熏的方式,讓調料的味道慢慢熏烤進入魚肉之間。

魚子醬雞蛋:賣相指數:2/5,美味指數:4/5,異域指數:3/5。芬蘭的魚子醬很有名,經常出口。所以大家可以大膽的在芬蘭吃用魚子醬做的菜,味道應該都不差。

紅酒浸燒馴鹿肉:賣相指數:4/5,美味指數:5/5,異域指數:5/5。大片大片的馴鹿肉,浸泡在紅酒裡入味,然後再放到烤箱裡燒烤。吃起來有種國內用紹興黃酒燒紅燒肉的味道,口感讓人莫名的感動。馴鹿肉自然是芬蘭的特色食材,這道菜值得嘗試!

鹽津生切三文魚片:賣相指數:4/5,美味指數:5/5,異域指數:4/5。雖然是冷盤菜,但是三文魚肉的新鮮感,基本被完整地保留。稍微擠上兩三滴檸檬之後,鮮味更足,而且去腥。這個值得嘗試。

野蘑菇碳烤三文魚:賣相指數:3/5,美味指數:2/5,異域指數:4/5。在國內沒見過這麼做三文魚的,也太大塊了吧!下邊的配菜是芬蘭秋季出產的野蘑菇。不知道為什麼,我個人不太喜歡這個味道。

燒烤醬燒馴鹿肉(右下一盤):賣相指數:2/5,美味指數:4/5,異域指數:4/5。馴鹿肉的另外一種做法,賣相明顯不如前一盤。吃起來有種吃燒烤的感覺,因為醬汁是燒烤用的那種BBQ的醬。

很原始感覺的拌沙拉菜:把這盤菜發上來只是想說,芬蘭菜裡是有蔬菜和綠色植物的。在芬蘭的冬季,超市裡的蔬菜基本都是進口的,像西紅柿、蕨菜、包菜、黃瓜等等,任何時候都是買的到滴。

中世紀餐廳的特色頭菜(四種湖魚拼盤):賣相指數:4/5,美味指數:4/5,異域指數:4/5。這道菜來自於之前介紹過的中世紀主題餐廳,是我點的海鮮頭菜。口味很好,就顯得少了些,哈哈。

鐵板燒麋鹿肉:賣相指數:5/5,美味指數:5/5,異域指數:5/5。我不得不說,這道鐵板燒做的真是太好吃了!麋鹿肉自然也是在國內罕見的食材,再加上鐵板燒最下邊的梅子醬汁,吃起來真的有種甜美的感覺。

 後再講點題外話吧。我們在i度假村還發現了一家這樣的餐廳。服務生穿著如此皮革裝束吸引食客。貌似只接待團體訂餐。餐廳的入口就是他身後的那扇黑油門。走進去後,好像是進入一個森林獵人的農舍。


難道這就是芬蘭的正宗火鍋嗎?這火也太凶猛了點吧?

其實這個「火鍋」裡做的是我們當天喝的什錦蔬菜湯。蔬菜湯裡又加入了不少起司。不過對於我來講,味道不是最重要的,關鍵是我會從他那雙帶了熊皮手套的手中,接過我要喝的湯!

這樣的餐廳陳設,國內的「農家院」應該也是望塵莫及了吧。總之覺得在這裡吃飯,好像是自己生活在15世紀以前,到一個獵人朋友家做客。然後他用很粗獷的方式,竟準備出可口的佳餚。芬蘭的特色主題餐廳,其實還有很多種,比如北拉普蘭的薩米餐廳,以後有機會我會再給大家分享更多的關於「吃在歐洲」的經驗。

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