content

簡單又美味的料理——電飯鍋蒸豆豉小排骨

 2012-05-20 13:42 桌面版 简体 打賞 0
    小字

嘗試用電飯鍋蒸豆豉排骨,發現簡單省事,效果特佳,願與朋友分享。

豆豉排骨

材料﹕

成條小排骨1磅半至2磅左右。

調味料

姜數片、蔥2根(切成蔥花)、米酒3湯匙、醬油4湯匙、1湯匙橄欖油(或其它炒菜用油)、黑干豆豉半杯、黑胡椒少許、碎紅辣椒少許。

做法﹕

1.先將成條小排骨切成小塊,放入湯鍋沸水裡再煮滾。

2.撈起小排骨,以清水沖洗以後,瀝乾水分。

3.將黑豆豉浸泡在水裡片刻,放在爪籬裡以清水沖洗後備用。

4.倒入1湯匙橄欖油在炒菜鍋裡,開中火,等油微熱後放入小排骨,翻炒5分鐘左右,加入薑片、米酒、醬油、黑胡椒、碎辣椒和豆豉等。

5.以中火慢慢翻炒片刻,使調味料和小排骨拌勻,即可把排骨倒入電飯鍋的內鍋裡,以錫箔紙(ALUMINUM FOIL)封住內鍋鍋沿,放入電飯鍋。

6.倒入一量杯的水在外鍋裡,按開電源。

7.等電源切斷以後,等個十來分鐘,在外鍋加一量杯的水再蒸,如此共三次。

8.最後,稍等至電飯鍋不太燙時即可將排骨倒入盤裡上桌。

小叮嚀﹕

1.這裡用的是干豆豉,先用水沖洗過濾後再用。

2.不加清水只加調味料蒸出來的排骨香醇可口。

3.蒸排骨時,如果內鍋有鍋蓋最好,否則可用錫箔紙把內鍋封住,如此水蒸汽不會流入內鍋。

4.調味料可以按照自己的喜愛而做調整。

5.在第二次和第三次加水以前,可以先掀開錫箔紙,用鏟子把排骨翻一翻,使排骨都能沾上調味料。然後把錫箔紙蓋上,加水再按開電源。

6.這裡的量杯是8oz。

7.盛起時先挾一塊嚐嚐,如果嫌硬,則再加水蒸之。

8.如果發現鍋內湯汁過多而排骨已軟,可掀去錫箔紙,移到火爐上以小火收汁。

来源:世界日報 --版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
本文短網址:


【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。

分享到:

看完那這篇文章覺得

評論

暢所欲言,各抒己見,理性交流,拒絕謾罵。

留言分頁:
分頁:


x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意