美味虾料理:鲜虾沙拉(组图)


鲜虾沙拉搭配各种口味的酱汁,是夏季聚会宴客最佳的菜单。

夏天最适合吃海鲜沙拉了!美味爽口又方便的鲜沙拉,搭配各种口味的酱汁,是夏季聚会宴客最佳的菜单。

吃虾摄取优质蛋白质


虾有热量低、营养丰富的优点,是夏季低脂饮食的好食材。

虾有热量低、营养丰富的优点,是夏季低脂饮食的好食材。从营养学观点,一尾虾去壳后大约10克,只要10只虾仁就能满足每人每天一餐应摄取的蛋白质量。

凉拌鲜虾隔夜不能吃


隔夜食用凉拌鲜虾对健康不好。

虾属于高蛋白质食物,很容易在用餐时,因为筷子经常在菜肴中搅动翻动,导致高蛋白食物跟细菌融合,容易腐败,滋生大量的细菌,隔夜食用对健康不好。

虾的甜味:千岛蔬菜虾沙拉


虾搭配多彩的生菜与水煮的毛豆,为菜肴增添活泼的视觉与口感。

虾搭配多彩的生菜与水煮的毛豆,佐以酸酸甜甜的千岛酱,再加上芝麻粒的香气,为菜肴增添活泼的视觉与口感。

食材

鲜虾15尾、红萝卜100g、小黄瓜(大)1条、牛油果100g、毛豆2大匙、芝麻粒。

千岛酱材料:美乃滋1大匙、番茄酱1大匙、柠檬汁2小匙、洋葱末1/2大匙、糖1小匙、盐少量。牛油果去核去皮,取果肉切片;小黄瓜、红萝卜去皮切片;红萝卜切细丝。

作法

1、煮一锅水将鲜虾放入煮熟,放凉后再剥壳。

2、将沙拉酱材料混合,搅打均匀即可。

3、所有食材排列在碗中,芝麻粒撒在表面,食用前淋上沙拉酱,或沾沙拉酱吃皆可。

虾的原味:柠檬油醋虾沙拉


油醋沙拉是夏天清淡爽口的轻食午餐首选。

油醋沙拉是夏天清淡爽口的轻食午餐首选,同时,虾沙拉兼具美味与健康,可以补充多种营养素及丰富的植物纤维。

食材

鲜虾15尾、宝宝菠菜(标示可生食的)150g、牛油果100g。

柠檬油醋酱材料:绿柠檬汁2大匙、黄柠檬皮丝3小匙、橄榄油3大匙、砂糖2小匙、海盐适量。

作法

1、牛油果去核去皮,取果肉切小片。

2、煮一锅水将鲜虾放入煮熟,放凉后再剥壳。

3、将沙拉酱材料混合,打至呈稠状即可。

4、混合所有食材,食用前淋上沙拉酱即可,轻轻搅拌均匀即可上菜。

美味秘诀:变化鲜虾口感,可将水煮作法替换成嫩煎金黄焦香,一样美味。

餐桌亮点:番茄鲜虾沙拉


番茄盅兼具美味与视觉,可以当成宴客好菜。

番茄盅兼具美味与视觉,可以当成宴客好菜;番茄沙拉衬托虾的口感更加鲜美,可变化虾煮法,水煮、焗烤皆宜。

食材

鲜虾20尾、大番茄2个、洋葱丁2大匙、凤梨丁2大匙、水煮蛋1个、新鲜香草适量。

沙拉酱:美乃滋1大匙、盐、黑胡椒适量。

作法

1、将番茄底部薄切一层,头部切厚一点,做成番茄盅。

2、将番茄果肉挖出,挖出的果肉切丁备用。

3、煮一锅水将鲜虾放入煮熟,放凉后再剥壳。

4、将沙拉酱材料混合,搅打均匀即可。

5、沙拉酱加上所有切丁食材,搅拌均匀,填入番茄盅,鲜虾堆叠在最上面。

6、香草切碎撒在表面,风味更佳。

丰富馅料:棒棒虾沙拉玉米饼


酥脆的棒棒虾搭配玉米饼,口感既丰富,也不失协调。(以上图片来源皆为Adobe Stock)

玉米饼搭配沙拉,既美味又随兴,可随喜好搭配馅料与酱料;酥脆的棒棒虾搭配玉米饼,口感既丰富,也不失协调。

食材

大鲜虾15尾、番茄、香菜、柠檬、玉米饼适量

腌料:酒1大匙、盐少量。

炸虾面糊:玉米粉3大匙、中筋面粉3大匙、冰水10大匙。

沙拉酱材料:美乃滋3大匙、墨西哥辣酱适量。

作法

1、虾清理过后加腌料,抓腌均匀;面糊调匀,全部放冰箱备用。

2、热油锅加热至约175°C,鲜虾沾裹面糊后,轻轻放入炸锅,炸至金黄色,捞出沥油备用。

3、番茄切丁,加上鲜虾、沙拉酱搅拌均匀;装填在玉米饼中,撒上香菜末、柠檬汁即可上菜。

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作者米娜相关文章


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