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健康吃粽“6大禁忌” 这些人群不宜食用(组图)

 2023-06-22 12:00 桌面版 正體 打赏 0

端午节粽子
粽子主料为糯米,其性黏滞,不容易消化,若过多食用不利于肠胃健康。(图片来源:Adobe Stock)

端午节来临,又到了吃粽子的时候。粽子虽好吃,但因为主料是糯米,性黏滞,偏湿热,不易消化,吃多了会影响肠胃健康,故而并非所有人都适合吃。哪些人群不适合吃粽子?吃粽子禁忌你可知道?

这些疾病人群不适合吃粽子

高血压、高血脂、糖尿病、冠心病及脑梗者应尽量少食用粽子,由于市面上很多粽子内油量、糖分太多,而且多以糯米为主料,并不太适宜上述患者使用。

如果进食过多粽子,可能增加血液黏稠度,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗塞。此外,消化功能较差的老年人和小孩,更应该注意适量食用。

端午吃粽子的6大禁忌

1、未熟先吃

包粽时,不要将粽子包得太大,否则便难以煮熟。粽子必定要完全煮熟才可以吃,不然对健康有害。

2、大量进食

粽子的主要材料是糯米,但糯米不易消化,所以患有或曾患肠胃病的人不宜多吃。此外,小朋友、老人家的消化功能亦较差,所以吃粽子时必须要节制,并且尽量趁热吃,以免冷却后更难消化。

3、保存太久

已包好的粽子最好尽快吃完,不宜保存太久,最多只保存3∼4日,吃时要再次加热。此外,保存粽子的地方要清洁卫生,最好放于阴凉通风的地方。

4、作为宵夜

 

端午节 粽子
别将粽子当宵夜,以免因食后腹胀而影响睡眠。(图片来源:Adobe Stock)

粽子较难消化,不宜完全当做正餐食用,否则容易吃过量。建议在午餐或晚餐时吃一点,再搭配些白粥。要特别提醒,别将粽子当宵夜,以免因食后腹胀而影响睡眠。

5、留过夜吃

粽子因含有肉、豆类,容易变质,开封的粽子最好一次吃完,不要留过夜。大分量的粽子实在无法吃完也不要勉强自己的胃,吃前先将它分成小份,用保鲜盒封好保存在冰箱里,再次食用时要加热10分钟。

6、搭配啤酒吃

吃粽子再加几杯冰啤酒很是惬意,但对于胃病患者而言,这却是大忌。胃病患者,最忌食难消化及生冷的食物,吃粽子再加上冰啤酒如“雪上加霜”,会令胃病症状加重。

专科医生建议,粽子要吃得健康,可以自己包,多放五谷杂粮,如加入薏仁、红豆、杂粮米等,用瘦肉代替咸蛋黄及肥肉,减少肥腻,做到少油、少盐及低热量。可配点白萝卜加以食用,让湿气尽快排出体外。食粽时可喝茶帮助消化,亦可搭配水果解腻。

请切记:在端午节前后,不可餐餐以粽子果腹,应搭配其他种类食物的摄取,如时令蔬菜、水果等。

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