生姜这样做好处多(图)

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。（图片来源：Adobe Stock）

立夏过后，天气逐渐开始炎热起来，空调和冷饮开始流行起来，人们的身体往往容易染上寒气。所以适当地吃一些生姜，不但能有效地逼出体内寒气，使气血流通顺畅，浑身都轻松，尤其在这疫情严峻期间更应该增强自身的抵抗力。

分享一招如何处理生姜的好方法：

俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，说到生姜，它是厨房里一种不可或缺的调味品，主要作用是起到去腥增香的作用，同时它也是一种养生食材，今天我们就分享一下生姜的好吃做法，老人家说吃补药一堆不如生姜三片，生姜放锅里蒸一蒸，逼出体内寒气，真管用。

1、第一是挑选生姜

我们一般买生姜的时候要看一下，土培生姜虽然看著有点脏，但是不用担心被硫磺熏过，同时可以闻一下味道，是否有少许刺鼻的味道，如果有味道，那就果断放弃，白给都不要。

2、第二是清洗生姜

清洗生姜要分两步进行，第一步是粗洗，加盐浸泡5分钟，这时候不要把生姜掰开，以免二次污染，而加入食用盐可以有效地消毒杀菌，毕竟生姜是长在泥沙里，所以一定要先冲洗干净表面的泥沙；第二步就是精洗，用牙刷刷干净生姜的每一个角落，然后冲洗干净。生姜皮也含有许多的营养成分，所以吃生姜最好是带皮吃，所以清洗至关重要。

3、第三是蒸一蒸生姜

锅内加水，然后放入篦帘，上面摆好清洗过的生姜，然后开大火，水开后蒸5分钟。这是80岁的奶奶偷教的妙招，作用拿钱买不到，不但可以有效的去除生姜的辛辣味，而且还可以有效的激发生姜的活性，吃起来更加的营养。

4、第四晾晒生姜

蒸好的生姜我们夹出放到盖帘上晾晒10分钟，晾干表面的水汽，这样可以有效的延长糖醋姜片的保存期。

5、第五腌制生姜

晾干的生姜切成薄片，然后装入无水无油的罐子里，装到一半的时候撒上一把冰糖，然后继续装姜片，装满后在上面再撒上一把冰糖，然后倒入香米醋，米醋的量能没过生姜片为宜。盖好盖子放入冰箱冷藏保存，三天后就可以吃了，随吃随取特别的方便。

生姜蒸一蒸能更大的激发生姜的营养价值，用醋浸泡更能激发它的活性，便于人体吸收，俗话说得好“药补不如食补”，每天早饭前吃上三片，不但对身体好，而且酸酸的还很下饭。生姜放锅里蒸一蒸，作用拿钱都买不到，逼出体内寒气，浑身都轻松，身体棒棒哒！