经常吃油炸食物的人癌症发病率远远高于不吃油炸者。
一篇网文上有一个个案：平时身体健壮的29岁小万（化名），几个月前常感身体不适，经常腹泻，猜想自己患上消化不良，就随意到药店买了些药来吃，没想到愈加严重，甚至还出现了便血的情况，到医院一检查，竟罹患肠癌。
小万吓得崩溃大哭，自己还那么年轻，不烟不酒，怎么会患上肠癌？
小万是一名IT男，工作时间长，熬夜加班已成为常态，晚上肚子饿时，为了省事就会吃一碗方便面，有时候犒赏自己，还加上两根火腿肠（热狗）。
医生叹惜：2样食物吃太多，不知控制惹祸上身。
1、方便面
方便面方便美味，很容易解决饥饿问题，广受大众喜爱，尤其是年轻族群宵夜吃上一碗，非常便利，可是长期吃方便面，却会增加肠癌发病风险。
因为方便面多用精制面粉制成，缺少纤维素，加工过程中还会加入大量的油脂和盐，长期吃这类食品，会因为缺乏纤维素和钙而易患上肠癌。且吃得“过精”会患上慢性便秘，导致诱发肠癌。
2、火腿肠
火腿肠属加工肉制品，过多摄入会增加罹患肠癌的风险。
火腿肠属加工肉制品，过多摄入会增加罹患肠癌的风险。火腿肠的原料是淀粉、大豆蛋白、鸡肉、添加剂和色素，吃进体内会增加消化负担，引起病变。
研究显示，日进食50克加工肉制品（相当于1～2根火腿肠），患结肠直肠癌的风险将增加18％。
这3种肉类也会加速肠道癌变
1、加工肉
所谓“加工肉”制品是指红肉、禽类肉、动物内脏、血等经过腌制、发酵、烟熏等以增强口味或方便存放的产品，是比红肉本身更容易诱发肠癌的食物。
2、烧烤肉
烧烤过程中增添了新的促癌风险，让肠癌更容易发生。（以上图片来源皆为Adobe Stock）
本来吃肉太多就会增加肠癌机率，而在烧烤过程中，又增添了新的促癌风险，让肠癌更容易发生。
烧烤是一种很不健康的食物制作方式，肉类烧烤的过程中，可产生两种已知的致癌物质——杂环胺（HCAs）和多环芳香烃（PAHs），这两种物质都可让肠癌发生的机率翻上几倍。
3、油炸肉
油脂类是最不容易消化的，长期食用会给肠胃造成大量负担，也会直接刺激肠胃黏膜，从而导致溃疡。
研究发现，经常吃油炸食物的人癌症发病率远远高于不吃油炸者，所以平时减少油炸食物的摄入，尤其是油炸的肉类危害更大。
医师指出，近年来大肠癌高发，且有年轻化的趋势；一般大肠癌大都发生在50岁以上的中老年人，儿童或青少年患者比较少见，但大肠癌的成因仍是未知，从统计数据上得知和饮食习惯有关，尤其高动物性脂肪、高蛋白质、低纤维的饮食习惯，都可能提高罹患肠癌危险，吸烟、饮酒、肥胖、缺乏运动等不良生活习惯和不正常的作息也可能增加罹癌风险。
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