揭秘：保护眼睛 “护眼三色”食物功效强大(组图)

黄色玉米含有玉米黄素与叶黄素，有助预防眼睛疾病。

熬夜加班、手机电脑停不下、课业繁重，除了平日注意合理的用眼习惯外，补充营养还得靠强大的“护眼三色”食物。

护眼三色

1、黄色

根据世界卫生组织（WHO）报告，老年性黄斑病变超过白内障，是视力不良、失明的最主要原因。德国营养保健协会建议，吃黄色玉米可以预防老年性黄斑病变。

黄色食物，比如玉米、蛋黄，可提供玉米黄素和叶黄素。它们是视网膜黄斑色素的主要成分，可增加黄斑色素密度，降低年龄相关性黄斑变性的的发生率。

推荐：黄色玉米

黄色玉米含有玉米黄素与叶黄素，也是玉米外表呈金黄色的原因，这两种成分有助预防眼睛疾病，避免眼睛受到紫外线伤害，对视网膜黄斑有一定作用。

黄橙橙的金黄玉米，香甜又具食疗效果。最近，德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，黄色玉米的营养价值和医疗效果最佳，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素之外，把玉米染成金色的色素──叶黄素和玉米黄质（胡萝卜素的一种），是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中黄斑的感光区域，预防老年黄斑性病变和白内障的发生，抵抗眼睛老化。

所以，出租车司机、中小学生、编辑等经常用眼的人，应当多吃一些黄色玉米。

2、绿色

绿色食物，比如深绿色的蔬菜，如菠菜、卷心菜、西兰花、油菜等，玉米黄素、叶黄素和胡萝卜素的含量丰富。

推荐：菠菜

菠菜富含叶黄素和玉米黄质成分，能够预防老年人的白内障、视网膜黄斑变性。

说菠菜补铁补血，这只是个误传，菠菜真正的食疗价值在其他方面。

100克菠菜所含有的营养物质有：91.2克水分，2.6克蛋白质，0.3克脂肪，4.5克碳水化合物，1.7克膳食纤维，32毫克维生素C，66毫克钙，311毫克钾，47毫克磷，2.9毫克铁，能量为24千卡。

菠菜里富含叶黄素和玉米黄质成分，能够预防老年人的白内障、视网膜黄斑变性，对于经常看电视、用电脑的年轻人，则可有效防御射线对人眼黄斑的损伤。

3、紫色

紫甘蓝等紫色食物含有花青素，可有效清除人体自由基。（以上图片来源皆为Adobe Stock）

紫色食物，比如紫甘蓝、紫薯、紫葡萄等，它们都含有花青素，花青素具有极强的抗氧化性，可有效清除人体自由基。

推荐：紫薯

薯的营养十分丰富。紫薯当中含有丰富的花青素等微量元素，对很多疾病均有良好的预防以及防治效果，花青素健康功效高、无副作用。是人体必需的7大元素以外的另一个重要元素，是维护身体健康和疾病防治中不可或缺的基清除剂，此基清除剂对人体清除的自由基能力为维生素C多20倍，维生素E大约有50倍。

紫薯中的花青素能够对抗自由基对眼部的刺激，故是天然的“护目食品”。其中富含的维生素A还可以改善视力和皮肤的黏膜上皮细胞。