【医师讲堂】芝麻的妙用(图)

芝麻可磨成粉，或与米煮成稠粥，长年食用，乌须黑发。（图片来源：Adobe Stock）

芝麻味甘性平，是强壮滋养药物，可润肤、补血、明目、益精、润燥滑肠，适合肝、肾不足所致脱发、皮肤干燥、便秘、病后体虚、眩晕等食用。多吃芝麻可使头发乌黑。《本草求真》说：“胡麻补血、暖脾、耐饥。凡须发不乌，以投。”《本草纲目》中提到：“服至百日，能除一切痼疾；一年，身面光泽不饥；二年，白发返黑；三年，齿落更生。”芝麻自古就被视为仙家食品。《神农本草经》中记载：“伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑。久服，轻身不老。”芝麻有很好的补益作用，现代医学也发现其抗衰老的功效。

芝麻即胡麻，遍布世界各地热带地区，种子含油率较高并可食用，被广泛种植。芝麻的营养主要为脂肪、蛋白质、糖类，并含有丰富的膳食纤维、维生素与镁、钾、锌等多种微量矿物质。芝麻可磨成粉，或与米煮成稠粥，长年食用，乌须黑发。

芝麻等分与桑叶合用，加上米熬成粥，可以补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，对身体虚弱、虚风眩晕、须发早白有效。

芝麻与胡桃同熬成粥，大补肝、肾，对脑性萎缩有一定的疗效。

芝麻与杏仁共用，可润肺止咳，对气喘的人有补益功效，还有一定的防癌作用。

芝麻与五味子同煎水服用，可补肾养心，对便秘与动脉硬化者有一定的功效。