食疗佳品:花生煮红枣 美味又健康(组图)


花生含丰富的维生素及矿物质,可以促进人体的生长发育。(图片来源:Adobe Stock)

花生被称誉为“长寿果”,是物美价廉的保健佳品,含有大量的植物固醇,对人的健康十分有益。常吃花生,不仅有助于延年益寿,还能降血脂、降血压、防治心血管疾病、预防肿瘤等,成为倍受大家喜爱的传统食品之一。

花生,味甘,性平;归脾、肺经,能健脾养胃,润肺化痰。主脾虚不运,反胃不舒,乳妇奶少,脚气,肺燥咳嗽,大便燥结。

花生的功效与作用

1、促进生长发育

花生含丰富的维生素及矿物质,可以促进人体的生长发育。

2、健脑益智

花生能促进细胞发育,提高智力。花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

3、延缓衰老

花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。

4、润肺止咳

花生中含有丰富的脂肪油,可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘、咯痰带血等病症。

5、止血

花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。

6、降低胆固醇

花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。

花生中还含有一种生物活性很强的天然多酚类物质──白藜芦醇,可预防癌症的发生及发展,具有抗动脉粥样硬化和冠心病、缺血性心脏病、高血脂的防治作用。

7、保持心脏健康

花生米中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量,让心脏更加健康。

8、控制血糖

研究发现,每天以一份花生米取代红肉,可以降低患糖尿病的机率达21%。花生米可以减缓碳水化合物的吸收,因此早上吃花生米,可以让血糖值整天都维持较低的水淮。

9、降血压

花生米中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸,促进排泄,从而降低血中胆固醇含量,用以预防动脉粥样硬化、降低血压。

10、补充钙质

花生米中含有丰富的钙质,因此多吃花生米可帮助补充钙质,促进人体的生长发育、预防骨质疏松。

11、保护眼睛

花生米含有丰富的蛋白质,经常食用可以保护眼睛。

红枣的功效


食疗药膳中加入红枣能补养身体、滋润气血。(图片来源:Adobe Stock)

红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣能补养身体、滋润气血。

1、补血活血

红枣中含有大量对身体有好处的维生素以及微量元素。例如钙元素、铁元素以及磷元素还有镁元素等等,这些微量元素在进入身体之后能够很好的促进身体健康,特别是起到补血活血的作用。

2、降血糖

红枣中所含的皂类物质,具有降低血糖的功效。

3、降血压

红枣含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功能,对高血压、动脉粥样硬化等疾病有疗效。红枣所含的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗和预防。

4、补肾

红枣富含环磷酸腺甘,经常食用有补肾的功效。

5、提高免疫力

红枣多糖是红枣中重要的活性物质,其有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用,可提高机体免疫力。

6、健脾益胃

脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃红枣7颗,或与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎,如胃胀、呕吐等症状。

7、补气养血

红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣能补养身体、滋润气血。

红枣中含有大量对身体有好处的维生素以及微量元素,例如钙元素、铁元素以及磷元素还有镁元素等等,这些微量元素在进入身体之后能够很好的促进身体健康,特别是能起到补血活血的作用。

8、养血安神

女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等,用红枣和甘草、小麦同用(甘麦红枣汤),可起到养血安神、舒肝解郁的功效。

9、缓和药性

红枣常被用于药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。如:“十枣汤”中,用红枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。红枣是补气养血的圣品,物美价廉,我们无需去买坊间昂贵的补品,善用红枣即可养肝、养身。

花生和红枣同煮成花生米红枣汤,具有降血压、降血糖、补肾、预防老花眼等功效。经常食用还可以补血活血、提高免疫力。

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