花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。（图片来源：Adobe Stock）
花生被称誉为“长寿果”，是物美价廉的保健佳品，含有大量的植物固醇，对人的健康十分有益。常吃花生，不仅有助于延年益寿，还能降血脂、降血压、防治心血管疾病、预防肿瘤等，成为倍受大家喜爱的传统食品之一。
花生，味甘，性平；归脾、肺经，能健脾养胃，润肺化痰。主脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少，脚气，肺燥咳嗽，大便燥结。
花生的功效与作用
1、促进生长发育
花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。
2、健脑益智
花生能促进细胞发育，提高智力。花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3、延缓衰老
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
4、润肺止咳
花生中含有丰富的脂肪油，可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘、咯痰带血等病症。
5、止血
花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
6、降低胆固醇
花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。
花生中还含有一种生物活性很强的天然多酚类物质──白藜芦醇，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病、缺血性心脏病、高血脂的防治作用。
7、保持心脏健康
花生米中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。
8、控制血糖
研究发现，每天以一份花生米取代红肉，可以降低患糖尿病的机率达21%。花生米可以减缓碳水化合物的吸收，因此早上吃花生米，可以让血糖值整天都维持较低的水淮。
9、降血压
花生米中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化、降低血压。
10、补充钙质
花生米中含有丰富的钙质，因此多吃花生米可帮助补充钙质，促进人体的生长发育、预防骨质疏松。
11、保护眼睛
花生米含有丰富的蛋白质，经常食用可以保护眼睛。
红枣的功效
食疗药膳中加入红枣能补养身体、滋润气血。（图片来源：Adobe Stock）
红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣能补养身体、滋润气血。
1、补血活血
红枣中含有大量对身体有好处的维生素以及微量元素。例如钙元素、铁元素以及磷元素还有镁元素等等，这些微量元素在进入身体之后能够很好的促进身体健康，特别是起到补血活血的作用。
2、降血糖
红枣中所含的皂类物质，具有降低血糖的功效。
3、降血压
红枣含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功能，对高血压、动脉粥样硬化等疾病有疗效。红枣所含的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗和预防。
4、补肾
红枣富含环磷酸腺甘，经常食用有补肾的功效。
5、提高免疫力
红枣多糖是红枣中重要的活性物质，其有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用，可提高机体免疫力。
6、健脾益胃
脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣7颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎，如胃胀、呕吐等症状。
7、补气养血
红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣能补养身体、滋润气血。
红枣中含有大量对身体有好处的维生素以及微量元素，例如钙元素、铁元素以及磷元素还有镁元素等等，这些微量元素在进入身体之后能够很好的促进身体健康，特别是能起到补血活血的作用。
8、养血安神
女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用（甘麦红枣汤），可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
9、缓和药性
红枣常被用于药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：“十枣汤”中，用红枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。红枣是补气养血的圣品，物美价廉，我们无需去买坊间昂贵的补品，善用红枣即可养肝、养身。
花生和红枣同煮成花生米红枣汤，具有降血压、降血糖、补肾、预防老花眼等功效。经常食用还可以补血活血、提高免疫力。
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