“五红汤”补气养血 煮法简单又营养！(图)

红豆能利尿消肿、补血健脾，是煮“五红汤”的材料之一。（图片来源：Adobe Stock）

许多女性有气血不足的症状，什么是“气血不足”呢？如果您有以下多个症状，表示气血不足，一定要重视起来，包括头晕耳鸣、眼白浑浊、头发干枯分叉、脸色暗淡枯黄、手脚冰凉、牙齿不好、月经不调、宫寒痛经、睡眠品质差、指甲上没有半月形等。

气血不足者不妨采用简单易行的食补方法来改善。“五红汤”煮法简单又营养，经常喝它能补血、补气、去湿，改善贫血症状，可说是女性必备的“补气养血汤”。

“五红汤”的材料

五红汤，全名为“五红补气养血汤”，由枸杞、红枣、红豆、红皮花生米、红糖放适当的水后加盖，然后把陶罐放到有水的锅里蒸煮而成。

红枣也叫大枣，中医认为，大枣味甘、性平，能补脾和胃、益气生津，从而使气血充足，改善血虚引起的面色萎黄等症状。现代研究也证明，红枣中的多糖成分能影响造血系统，促进造血机能。故民间常用大枣煮粥、炖鸡，治疗久病体虚引起的贫血。

花生味甘、性平，益气健脾。而花生衣则有止血又补血的双重功效，能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量和改善血小板的品质，同时还能促进骨髓造血机能。所以，煲五红汤时，最好选择深红色的带皮花生仁。

红豆，性平，味甘、酸，可利尿、消肿、健脾。近年发现，红豆含多种维生素和微量元素，尤其是含铁质和维生素B12，有补血和促进血液循环的功能。

红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。枸杞子含有18种氨基酸，其中8种氨基酸是人体必需氨基酸。矿物质除含有钙、磷、铁等外，还含有一定数量的有机锗。含维生素也较丰富，包括维生素B1、B2、C、尼古酸和胡萝卜素等。

做法

1、红衣花生、红枣、红豆、枸杞子及红糖，每种抓一点。红豆需洗净提前2小时浸泡，因为红豆是洗干净再泡的，泡红豆的水也不要倒掉，可以用来煮汤。

2、将红豆、红衣花生放入锅中，加适量的水，开始熬煮。

3、当见到红豆已经被煮得发软膨胀，此时加入红枣。如果您觉得麻烦，红枣可以和红豆、红衣花生一起入锅。

4、当红豆、红衣花生被煮熟，放入古法制的红糖及枸杞，再煮5分钟即可关火。