西兰花木耳炒香干能保护血管，缓解和预防慢性病。（摄影：石萱）
血管是最不喜欢寒冷的器官之一，冬季气温低，心脏最脆弱，血管最易堵。介绍给您一道家常菜，给血管洗个澡！
3种食材是护血管的高手
1、西兰花
西兰花富含可溶性纤维，有助于降低胆固醇，控制血脂。（图片来源：Adobe Stock）
西兰花能降胆降脂，预防血管损伤。西兰花富含可溶性纤维，有助于降低胆固醇，控制血脂。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素，具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。
2、木耳
黑木耳是“血管清道夫”，黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和胆固醇，延缓动脉粥样硬化，有益于防治冠心病与中风。
血黏度增高、脂质过氧化物质增多者，如能养成经常食用黑木耳的习惯，可降低血黏度，减少动脉硬化、心肌梗死和脑梗塞的发生机率。
3、香干
香干补钙、补镁、补钾，适合糖尿病、高血压、高脂血症的人经常食用。
西兰花木耳炒香干
这道菜之所以有如此强大的功效，是因为菜里的所有食材都适合保护血管，缓解和预防慢性病。西兰花木耳炒香干能净血液、软血管，这道菜里个个都是清血液、护血管的能手，冬天吃了再好不过！
1、材料
西兰花100克、水发木耳30克、香干（豆腐干）30克、红柿子椒20克、蒜3瓣。
2、做法
将小块的西兰花和泡发洗净的木耳用沸水快速焯熟。柿子椒和香干切成菱形片、蒜切片。锅中放半汤匙油，炒香蒜，放入豆干爆香，和其他食材一起翻炒，调味出锅。
3、功效
每周吃这道菜两三次，能够净化血液、清理血液垃圾，保持血管弹性，在冬季期间经常吃，对降低心脑血管风险有极大帮助。
責任编辑： 莲心
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