养生七大蔬菜：补肾 抗癌 防感冒(组图)

食疗有助于提高免疫力，还可以抗衰老。图为莲藕排骨汤。（图片来源：Thinkstock）

天气渐渐热起来，夏天的脚步近了，有些地区已经开始开空调降温。当室内室外温差大的时候，人体容易适应不良，出现感冒、打喷嚏等症状。

多吃以下蔬菜，不但能提高人体免疫力，也能解决肌肤干燥和腹泻、便秘等问题，而且还有食补作用。

1、强肾植物：秋葵

黄秋葵用油炒特别好吃，炒西红柿（番茄）、鸡蛋更是营养可口。根据科学家研究，黄秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般。

2、预防感冒：莴笋叶和花菜

莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

花菜含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的花菜是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。

3、脸上不长痘痘：生菜和苦瓜

生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗的作用。

苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。

4、避免消化不良：韭菜和香菜

韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。

香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。

5、抗衰老：莲藕

莲藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，有助于提高免疫力，还可以抗衰老。

此外，把莲藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消瘀、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

6、养阴生津：萝卜

白色蔬菜可养阴生津，例如萝卜、花菜、百合、山药等。

7、防止上火：菠菜和西红柿（番茄）

菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。

西红柿有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等都有不错的效果。