苦瓜炒腊肠 养颜美容又不苦的窍门(图)

夏季首选。少不了苦瓜。让苦瓜不苦其实很简单，就是将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，去子后，把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净，可以有效去除部分苦味。也可以将切好的苦瓜用开水烫过后马上用冷水冲凉，这样苦味也会减少很多。

苦瓜又名凉瓜，苦瓜含有丰富的营养，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，是减肥中的极品。苦瓜有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈的功效。经常食用苦瓜可以清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。

主料；苦瓜 腊肠

辅料；蒜碎

做法；

1、准备好所用食材。

2、将腊肠放入蒸锅，蒸至15分钟。

3、苦瓜洗净，去籽去瓤，切成斜块。

4、蒸好的腊肠，切成薄片。

5、锅中注入水，烧开，入苦瓜焯水。

6、焯好水的苦瓜，直接捞入冷水中冲凉。

7、另起锅，注入油，入蒜碎炒香。

8、倒入腊肠片，翻炒片刻。

9、加入沥干水分的苦瓜块。

10、翻炒均匀即可。