防癌五迷思 不可不知

癌症是现代人的梦靥，坊间、网络上有很多防癌相关讯息。但不少民众还是有些错误防癌观念。美国癌症研究所（AICR）特别针对一些常见防癌迷思做出说明。

常见防癌迷思一：带有癌症基因，做什么努力都没用？

这种想法不见得正确。如果拥有良好、健康生活习惯，不要抽菸、喝酒，多维持健康体重，改变不良生活习惯，可以减少约一半癌症病例数。如果一个人带有基因突变，像带有BRCA1基因，的确会明显增加癌症风险。不过这并不代表带有这种基因就一定会得乳癌。

常见防癌迷思二：喝红酒，对健康有利？

很多人认为喝红酒对健康很好，还可以防癌。不过这是错误观念。美国癌症研究所医学专家指出，红酒含有酒精，而酒精是一种致癌物，因此喝红酒无法帮助预防癌症。如果有喝酒习惯，很容易增加乳癌、口腔癌、食道癌等癌症风险。

红酒含有“白藜芦醇”（Resveratrol）成份，虽然有些实验室研究发现“白藜芦醇”可减少一些癌症风险，像葡萄、蓝莓、可可亚等食物也都含有“白藜芦醇”，就算不喝红酒，也能从其他食物摄取到这种营养素。红酒也许对心脏健康也点帮助，但美国心脏协会也建议，如果一个人平常很少喝酒，那就最好不要养成喝酒习惯，对身体会比较好。

常见防癌迷思三：加工食品都很不好？

事实并非如此。很多人一听到“加工”两个字就觉得很不好。事实上，烹煮健康餐点时，像冷冻蔬菜、较健康的汤品等加工食品可让准备过程容易一点，这些食品加工过程较少，选购时，可尽量选择少盐、少糖、少脂肪产品。

但很多加工食品含有大量糖份、钠盐，有时热量也很高，如果吃太多这类食物，就会让体重上升，进而增加癌症发生机率，且还可能造成其他健康问题。

常见防癌迷思四：体重只超重一点，并不会增加癌症风险？

根据美国癌症研究所医学专家所进行的研究报告，只要体脂肪稍微多一点，罹癌风险或多或少就会跟着上升。研究数据显示，体重过重、肥胖都会增加罹癌机率。在美国，大约有三百二十名癌症患者如果好好维持健康体重，或许就不会罹癌。

常见防癌迷思五：摄取维他命、矿物质补充剂就能减少癌症风险？

关于这点，相关证据并不明确。综观许多研究证据，结果显示，服用综合维他命或其他营养补充剂无法减少癌症发生风险。有些高剂量营养补充剂反而会增加癌症风险。直接从天然食物摄取营养素是最好的方法。

健康饮食应该要“少红肉、高纤、低脂、多蔬果”。并遵循“蔬果彩虹五七九”原则。此外，也要避免食用加工肉制品、高盐及盐渍食物，也要避免饮用含糖饮料。如果吃太多高糖、低纤、高脂肪食物，很容易引起体重过重、肥胖，导致罹癌机率上升。