【紫凤文苑】闲话粽子

2010-06-16 09:13 作者:宋紫凤

端午将至，家家少不了吃粽子。说起粽子，一直觉得它除了饱腹美味之用，很有特别之处。粽子之种种，可谓琳琅矣。不过，我所谓粽子者，仅只那种白糯米做的粽子，我谓之清米粽子。

粽叶，不管其是菰叶、苇叶、竹叶，都是清香的，清香中带着山林或水泽才有闲野之气。粽叶的颜色，或是翠绿或是褐绿，自然是世外山居的古秀之色。而白糯米，不加杂粟，亦无赤豆红枣，更不着荤腥肉类，只要米的清甜与珠玉之光，与粽叶相配，其色其味，清、净、雅、淡。且粽子以水蒸煮，不着油盐，真真是清净之物。粽子的起源，说法众多，但有一点是相同的，就是可做祭祀供品，想是因其清净雅淡正符合了“食饗之礼，非致味也”。

粽子的食材，具是平常之物，在我却不逊珍馐。我以为清米粽是白糖都不要蘸的，米粽之香极清，任何附加的味道对其都不会是衬托，而只是破坏，正所谓大羹不和。这其中滋味，酒肉饕餮之徒是无从知晓。若大荒山丰神迥异的僧道，到了人间，在世间俗子眼中却是癞头跛足形象了。吃粽子如同品茶，是需要心境的。

我自是羡慕吸风饮露的神仙，可惜只是一介凡夫，最多是品品山林水野之清味的粽子，以慰那返朴归真之杂想了。

青兮翠兮被荷衣，皎兮玉兮藏珠玑。
色染山中竹叶翠，香飘水边芦花低。
全无人间烟火气，一年一度呈案几。
不为饕餮盘中物，只与艾草共佳期。