一个大蒜一元多，超市标价19元/千克，你敢相信这还是大蒜吗？比肉贵、比鸡蛋贵、比白菜贵，两年前，一袋40斤的大蒜才两三元钱，今年这袋大蒜要价200元。河南大蒜身价短时间内暴涨100倍。
“蒜”你狠 大蒜身价暴百增（网络图片）
超市大蒜卖到19元/千克
据重庆晨报报道，家住郑州市农业路附近的娄女士在邓尼斯超市买了5个大蒜，花了5.5元。“一个大蒜超过一元钱,这也太贵了!”她把大蒜拎在手里看了半天，有点犹豫吃还是不吃。
这间超市的大蒜标价为19元/千克，而猪后腿肉价格却为6.98元/500克，一斤猪肉拼不过一斤大蒜的悲剧就这样实实在在地发生了。
一袋大蒜从2元飙至200元
在郑州陈寨蔬菜市场里，48岁的南阳人周岩卖的大蒜最便宜：5.2元一斤。周岩是南阳人，在郑州卖中牟大蒜已经8年了。在他的印象中，大蒜从来没像现在这样“金贵”。
大蒜现在卖5.2元/斤,这个价比“五一”前每斤下降了8角钱。“最贵的时候为4月中下旬,卖到6元钱一斤。”老周说。
“前年这个时候,一袋大蒜(40斤左右)批发价才2~3元，之后从去年新蒜上市价格一路飞涨，同样一袋大蒜，今年涨到200多元。”老周说,5月5日進的货还要180元一袋。
根据老周多年的卖蒜经验，随着近期新蒜陆续上市，大蒜价格可能有所下降，但不会降太多。
杞县大蒜未收已卖1亿元
杞县是中国著名大蒜生产、加工、贮藏、销售基地县。
据大河报报道，5月6日,杞县裴村店乡孟里寨村蒜农张书庆种的5亩蒜还长在地里,就被山东客商以每亩4000元的价格提前收购。他拿到2万块钱非常高兴。据杞县农产办负责人说,全县今年种植大蒜40万亩,现在已有3万亩大蒜还没有收获就被外地客商提前收购,蒜农已经入账一亿多元。
成本突增 免费大蒜限量供应
受到蒜价上涨困惑的还不止市民和大蒜经营者,很多饭店为了节省用蒜量,现在也开始想出各种办法。在山东烟台市区北马路一家包子铺，原来提供的免费大蒜已经换成了咸菜，“不能再免费赠送了，卖一笼包子还挣不出大蒜钱来。”店老板说。
在市区三站市场附近的一家饺子馆，原来摆放在桌子上的随便用的蒜泥也开始限量供应。“现在蒜这么贵，不省也不行啊。”对于大蒜价格的疯涨，饺子馆老板无奈地说。
除了包子铺和饺子馆，部分酒店受成本增加的影响，开始调整了与蒜有关的饭菜价格。在上夼西路一家中型酒店，记者看到，蒜头鲶鱼，蒜泥白肉等配料用到大蒜的饭菜，基本都调整了价格，每道菜涨了两元钱左右。该酒店经理表示，酒楼每天的用蒜量在10斤左右，一个月仅大蒜就得两千多块钱，“调价也实属无奈。”
多重因素助推大蒜价涨
去年冬季，由于甲流的肆虐，大蒜的身价倍增，然而到今年5月了，大蒜的价格上涨却并没有偃旗息鼓。
中国农业部人士认为，灾害性天气是导致菜价升高的重要原因。
中商流通生产力促進中心分析师邵娜表示，油价上升致生产成本和运输成本的增加抬升了蔬菜价格的重心，促使今年蔬菜价格整体高于上年同期水准。
作为中牟大蒜的一个经纪人，张扬州介绍，目前中牟发往郑州的大蒜8000多元/吨，每斤4元多,像2007年、2008年那种大蒜扔掉也没人要的场面不存在了。
张扬州认为，如今蒜价之所以一路走高，主要在于市场供不应求。“前几年蒜贱伤农，大蒜种植面积此后几年大幅缩减，供不应求是蒜价上涨的重要原因。”
此外,大蒜涨价也被部分业内人士认为是炒起来的。“大蒜的利润都被中间商赚了”，据一中牟蒜商介绍,越是涨价越是有人大量购买。
市场出现专业“炒蒜团” “大蒜经纪人”大量涌现
眼下，除了炒房团，网上又出现了一个热门辞汇：炒蒜团。
据《北京晨报》报导，自去年开始疯狂的大蒜价格丝毫没有下跌的趋势，進入今年四月份，甚至出现了新一轮涨幅。
在大蒜之乡——— 山东金乡今年的大蒜储藏冷库由去年的1000座激增到1400座，这才是大蒜炒家最终获得利润的根本。“炒的不是大蒜，是冷库的技术和设备。”一位大蒜经纪人说。
近期，无论是各大蒜论坛上，还是金乡本地，都涌现出众多冷库招租广告，上面写着：“诚信合作代收代存代销大蒜，免吃住免费使用场地免税收”。落款为“金乡大蒜经纪人”。
据大蒜经纪人老刘介绍，2009年，他最大的客户是临沂某企业老总，囤了5库老蒜、5库新蒜，赚了3600万元，而很多外地客户，赚几十万元的数不胜数，“江浙的比较多，很多人后悔去年做少了。”
据介绍，目前仅金乡的“大蒜经纪人”已超过数百名，他们主要投资建设“恒温库(一般称『冷库』)”租给外来的“炒商”，同时替他们从农户手中收购，并找准时机对外销售，完全是一条龙服务，经纪人收取中间利润，包括冷库使用费和服务费。
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