达人教洗蔬果吃得安心（一）
最难洗叶菜类─青江菜

2008-02-17 15:19 作者:罗建怡

 

 1 去蒂头。只须轻轻一刀，切下薄片即可。

2 外层部分，一瓣瓣剥开冲洗。可顺道用拇指在水下轻拭。

3 浸泡水中。约10分钟即可，目的是将菜与土泡软，较易清洗。

4 活水冲洗。可着重于蒂头部分。

point

 

1 外边的菜叶，藏垢可能性最高，得多花点气力洗。

2 青江菜主要清洗部分，在接近蒂头的绿梗，因很容易藏泥沙，特别注意清洗步骤。