行政机关所属员工餐厅不再提供免洗餐具，加上卫生免洗筷含有二氧化硫的消息时有所闻，越来越多人自行携带环保筷，当个健康的“筷乐族”，各种环保筷因而大行其道，更发起“一人一筷爱地球”的环保运动。
除了小巧的筷子，还包括汤匙与叉子，外出吃饭、喝汤、取水果皆宜，装在长度只有20公分的小布包里头，收纳方便。整套环保餐具组不管是筷子、筷子托或汤匙，表面都有自然的木头纹路，看起来质感甚佳，在一片不锈钢餐具组的“银海”里头，别具特色，自然也颇为抢手。
在台湾每年免洗筷的使用量高达十亿双，相当于十万棵竹子，数量惊人！除了造成环境负担，制作免洗筷为求较好卖相，常会加上些许化学物质以防止变黄、变黑或发霉，长期使用有害人体健康。
只要一个简单动作，每人每年将可减少11公斤的垃圾，也能避免竹林、树林面临被大量砍伐的危机，还可达到健康卫生、安全的效果。
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