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暴利的土壤 腐败的温床 月饼成疯狂消费

2004-09-28 17:59 桌面版 正體 0
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把酒品茗,以月之圆兆人之团圆,只有古之文人雅士才有这样的才情喻意中秋。也正因如此,中国四时八节中只有中秋节被称为“雅节”。然而,如今的中秋节已没有这么美的意境,月饼价格之高,节日氛围之俗,居民消费之奢华,已与其本意愈来愈远。
吃月饼本是中秋节的一惯习俗。明代田汝成的《西湖游览志会》记载:“八月十五谓之中秋,民间以月饼相邀,取团圆之意。”故月饼又被称为“团圆饼”。古人以饼之圆兆人之常生,用月饼寄托思念故乡、思念亲人之情,祈盼团圆、幸福。

但如今,月饼所体现的“团圆文化”在传承上却渐渐变味。虽然月饼照旧吃,但只保留了吃的形式,其美好的寓意却被忽略。

不知从何时起,在月饼盒里搭配烟酒、高级滋补品,甚至是黄金饰品渐成时尚,价格自然也水涨船高,动辄上千元甚至上万元的月饼让不少普通老百姓无可奈何:中秋还是老百姓的传统佳节吗?以后还能吃得起月饼吗?

记者在采访中发现,大多数普通市民对中秋节越来越贵族化的倾向表示不满,特别是对一些打着庆贺中秋实则利用人们节日期间互送礼品的传统而大推高价月饼的商家和厂家极度反感。“中秋本是团圆之日,图的是一家人在一起其乐融融的气氛,买月饼也只是应应景,可现在有的月饼价格高得离谱,除了有权有钱的人买来送礼外,平头百姓谁买得起啊?”一市民发着这样的牢骚。

价格的异化:暴利的土壤

记者走访几个月饼卖场后发现,除了一些超市有相对较便宜的散装月饼卖外,许多大商场和酒店出售的都是一些包装精美的月饼礼盒,价格从数百元到上万元不等。巴掌大的月饼为何卖得这么贵,那些天价月饼究竟有啥“含金量”?

记者了解得知,月饼规格有大、中、小三种,各种型号月饼的直径、厚度、馅重都有标准。单品月饼的成本主要在馅料,成品月饼的成本主要在包装。

一个大号月饼,馅料为3.7两,以市场上较常见的莲蓉馅月饼为例,特级白莲蓉1.2元一两,最便宜的豆沙只有0.3元一两,加上做月饼所需的面粉、食糖、油等原料,按现在的面粉每公斤2.24元、油每公斤7元价格计算,一个大号月饼,用很好的特级白莲蓉做馅料,加上面粉和糖油的成本,不超过6元;如果是以便宜的豆沙为馅料,则成本不超过2.5元。即使是一些用鲍鱼、鱼翅做馅的月饼,价格也远达不到几千元那么离谱。按现在的市场价格,鲍鱼馅料也就是每公斤80元,按上面的算法,每块也不超过20元。

成本不过几块钱,一盒也就五六块月饼的礼盒何以能卖到几百块甚至上千元的的高价呢?有人说,月饼贵在“脸上”,其包装占了月饼成本的大部分,但是一位包装行业的行家却告诉记者,市场上普遍见到的较精制的礼盒价格在30元左右,只有很少一部分顶级礼盒在百元以上。

在月饼礼盒里附赠物品,价格便卖几千元,这种做法乍看起来比较合理,实际上也远远高估了所赠物品的价值。记者在采访中了解到,月饼礼盒里附赠的礼品一般有三类,普通的是茶具,餐具等,中档的是高级红酒、名茶等,高档的是珠宝黄金等。拿一盒附送250ml水井坊白酒的月饼为例,销售价1188元,除去六块月饼和包装的成本,往高了算不超过两百元,还有将近1000元就是白酒的价格,但同样牌子的白酒市场价是400多元,酒的价格一下子就暴涨了将近三倍。

据悉,对这种搭卖商品以及价格与价值严重不附的现象,有关部门将出台细则作出处理。

消费的变味:腐败的温床

就在记者动手写这篇槁子的时候,一位朋友告诉记者,他刚刚把一盒存在冰箱里一年的月饼给扔了,虽然没坏还能吃,可又有人来给他送了几盒新的,旧的就只好扔掉了。

中华民族有节假日送礼的习俗,月饼是一个合情合理的礼尚往来的媒介。亲朋故旧,借着中秋,互送礼品,既不失风雅和品位,又增进了感情,这本无可厚非。问题是,这给很多人藉中秋之名行行贿之实找了一个很好的理由。平时送礼总有点师出无名,雅节送点雅礼,顺理又成章,久而久之,月饼作为礼品的流通功能大大加强了,人们也就不再在乎月饼的味道如何。大家关心的是作为礼品的月饼有没有把送礼者的“心意”传达到。

给领导送礼,普通月饼显得太随便了。各种天价月饼应运而生,从以燕窝,鱼翅为馅,到在礼品盒里搭配名酒名茶、金银首饰、乐器古玩,真可谓是费劲心机,充分考虑到了送礼者和某些领导的心境。

在北京庄盛崇光百货地下一层月饼展卖区,一款标价1980元的月饼礼盒,外包装形似玉玺,内有两大八小十块月饼,再赠送一副精致刀叉。销售人员介绍,最大的两块是六黄莲蓉月饼,内含可食用金箔,八块小的月饼也各有特色,分鲍鱼,鱼翅等不同口味,买的人还挺多。

物美大卖场9月14日推出了一款据称使用了最新及最贵的食物材料“9999黄金”制成的、直径达1米的超级月饼,分别在五个大卖场展卖,售价是9999.99元。

据称,前段时间昆明还曾经推出一盒标价318888元的“天价”中秋礼品盒。这个内装百威广式月饼的礼盒中除了配有数码相机,五粮液(资讯 行情 论坛)以及高级保健品,茶叶外,还有一套实用面积为114.75平方米的住房相送。

当然这些动辄上千上万的豪华月饼,普通老百姓是买不起的。一些商家的销售人员直言不讳:“这些豪华月饼多是单位团体订购,主要是用于公关或者向上级送礼,普通老百姓哪个舍得自己买来吃?”

天价月饼买的不吃,吃的不买,几乎已成共识。在一些送礼者的眼里,这样的月饼就是“心意”,若不及时送出,于心不安。记者在采访时遇到一位供职于某机关的李先生,他说,送给领导月饼,不能太随意,毕竟送礼是有“目的”的,必须靠一些高档月饼礼盒中的“附加品”来体现自己的“诚意”,这不仅是一种社会现象,更是一种礼节文化,没什么大惊小怪的。

在北京做服装生意的刘先生也很赞成李先生的说法,在接受记者采访时说,做生意就要与不同的客户打交道,马上中秋就到了,如果自己忘记在这样重要的日子里向重要客户表达心意,以后的生意大概就不那么好做了,而且如果只送普通月饼还不如不送,人家的月饼太多,只有送高档月饼才能让对方留下深刻印象。有时甚至几千块的月饼在客户眼里也根本谈不上档次,还需要进行一些“深加工”,备上一些“干货”借着过节的名义送出去,对方收起来心安理得,这样心意才算是真正表达了。


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