結直腸癌：飲食的重要性（上）(圖)

大量研究表明，富含紅肉的飲食會增加結直腸癌的風險。（圖片來源：Adobe Stock）

在生活方式的因素中，飲食是結直腸癌的一個重要風險因素，在治療期間和治療後，飲食選擇也至關重要。

結直腸癌是一種影響人體直腸、結腸或兩者（也稱為大腸）的癌症。結直腸癌頗為常見，尤其是在老年人群體中。今年在年輕人中也出現了增加的趨勢。飲食是結直腸癌的一個重要風險因素，在治療期間和治療後，飲食選擇也至關重要。在本專題報導中，我們將為您概述哪些飲食是最佳選擇，還有哪些飲食最好避免。

根據美國癌症協會（ACS）的資料，2018年，美國可能新增約9萬7220例結腸癌和4萬3030例直腸癌病例。這類癌症更容易出現在老年人身上，但也有許多其他風險因素與其發病相關，如：遺傳和生活方式因素。

在生活方式因素中，飲食是被提及最多的風險因素之一——特指不良的飲食習慣，這種習慣通常也會導致肥胖。下面，我們將探討哪些食物和營養素會增加結直腸癌的風險，以及哪些飲食被認為有助於預防結直腸癌。我們還將介紹在結直腸癌治療期間和治療後最有可能保持身體彈性的飲食。

預防：應避免哪些食物

紅肉：大量研究表明，富含紅肉的飲食會增加結直腸癌的風險。世界衛生組織（WHO）將紅肉定義為所有哺乳動物的肌肉，包括：牛肉、小牛肉、豬肉、羔羊肉、羊肉、馬肉和山羊肉。

一篇支持此種聯繫的證據綜述指出：「食用紅肉可能與結直腸癌的發病率直接相關，也可能與此間接相關，因為富含肉類的飲食，往往缺乏蔬菜、水果和纖維。」

一項針對意大利北部人群的研究表明，經常食用紅肉、雞蛋、乳酪和其他高脂肪食物（以及精製澱粉）的人，患直腸癌或結腸癌的風險，幾乎是偏好植物性飲食的同齡人的2倍。

近期研究還表明，「每日增加100克肉類或紅肉攝入量，患結直腸癌的風險顯著增加12％至17％」。（待續）

（資料來源：https://medicalnewstoday.com）