太鹹很傷腎 醫師盤點隱藏版高鈉地雷食物(組圖)

吐司是大家最容易忽略的高鈉食物。

吃太鹹除了提高腎衰竭與洗腎的風險，另外高血鈉也與胃發炎、心肌梗塞、腦梗塞和失智症等疾病息息相關。有些食物吃起來鹹鹹的，大家都知道是高鈉食物，臺灣腎臟科醫師洪永祥在臉書粉專分享「隱藏版」7種食物是高鈉地雷食物，平常也要注意攝取量。

「隱藏版」高鈉食物

1、吐司

洪永祥醫師提醒，吐司絕對是大家最容易忽略的高鈉食物。吐司加鹽能夠加強麵團的筋度、讓麵筋吸水力更好，同時也能加強麵筋的強度和彈力，吃起來的口感也更有層次。每100公克的吐司含有443毫克的鈉，兩片半的吐司就含有600毫克的鈉含量，而且大家不會只單吃吐司，大多會額外加果醬、花生醬等其他的東西，鈉含量會繼續往上堆疊。

2、起司

因為起司非常營養且深受小朋友喜歡，除了入菜，很多時候家長都會讓小朋友把起司當健康的零嘴吃，殊不知每100公克的切片乾酪含有1594毫克的鈉。雖然起司是不錯的鈣質與蛋白質來源，不過其中的鈉含量很高，大家也是要多多注意。

3、檸檬夾心餅乾

加工零食幾乎都高鈉，但別以為不鹹的食物，鈉含量就比較低。像檸檬夾心餅乾這類甜的點心，竟也名列高鈉零嘴行列，因為製作過程中加入添加物，造成每100克就有700多毫克的鈉。巧克力夾心餅乾，也有500多毫克。

4、凱薩沙拉醬

吃起來完全不鹹的凱薩沙拉醬竟然是超高鈉的沙拉醬，每100公克的凱薩沙拉醬含有1275毫克的鈉，大部分沙拉醬的鈉含量都不低。洪永祥醫師指出凱薩沙拉醬沒有明顯的鹹味，是名符其實的隱藏版高鈉食物。

酸梅湯原料為醃漬物，鈉含量偏高。

5、運動飲料、酸梅湯與楊桃汁

很多市售飲料就如同鈉地雷，即便喝起來不鹹，但鈉含量卻不容忽視，像是運動飲料、番茄汁、酸梅湯、楊桃汁等都在危險名單內。酸梅湯與楊桃汁，因製作原料為醃漬物，本身鈉含量就偏高。運動飲料從含鈉量來看，屬於高鈉飲料，喝1瓶600毫升運動飲料就可能攝取了252毫克的鈉。

6、關東煮湯汁

看起來清淡的關東煮湯其實很鹹，半碗300克的關東煮湯汁，可能就含有高達615毫克的鈉。一不小心就吃進去了大量的鈉，越喝口越渴。

7、涼麵

涼麵一盒的鈉含量高達1200毫克，加上不少涼麵所用的油麵，幾乎都添加小蘇打來增加彈性。小蘇打本就含有許多鈉，加上麻醬本身鈉含量也很高，導致每吃一碗涼麵的鈉含量就跟一碗泡麵差不多，相當一天鈉攝取量標準2400毫克的一半。吃碗涼麵就吃掉一日鈉量的一半，實在很難想像。

3個方法幫助排出過高的鈉離子

洪永祥提醒大家避開這些感覺不鹹的高鈉地雷外，精緻飲食每天大家攝取鈉的含量都超標，要幫助身體多排出鈉離子，可以採取以下方法：

每天攝取足夠的水分，有助於將多餘的鈉離子從身體中排出。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）

1、增加水分攝取量：每天攝取足夠的水分，有助於將多餘的鈉離子從身體中排出，建議每日要喝體重3%～4%白開水，約2000～3000毫升。

2、增加鉀的攝取量：鉀有助於平衡體內的鈉離子水平。食物中豐富的鉀包括香蕉、奇異果、香瓜、菠菜等。

3、適度運動與泡澡：運動泡澡有助於增加體內的代謝率，從而排汗促進鈉離子的排出。但要注意，運動排汗過度也可能導致鈉離子的過度流失造成低血鈉，大量排汗時記得要補充運動飲料或是開水加點鹽。