元宵節吃湯圓 這樣做安全又避免吃下防腐劑(組圖)

元宵節品嘗美味湯圓也要注意健康與安全。（圖片來源：Adobe Stock）

元宵節是個充滿溫馨家庭時光的傳統佳節，湯圓無疑是這個節日的代表美食之一。在品嘗美味湯圓的同時，也要注意健康和安全，特別是關於湯圓中的防腐劑和食用時意外的預防。

不少人會到賣場或市場購買紅白湯圓或包餡湯圓，回家煮上一碗暖呼呼的湯圓應景，不過為了延長湯圓保存期限，業者有可能會於製作過程中添加苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸等防腐劑，另外也會添加人工色素或漂白劑來調整外觀顏色，讓湯圓看起來更可口，如果把煮湯圓的湯跟湯圓一起吃，可能會把添加物通通吃下肚。其實只要將煮湯圓的水倒掉，另外煮一鍋湯，就可以降低喝下防腐劑的機率。小孩子盡量不要吃紅色湯圓，預防吃下人工色素影響孩童的注意力。

吃湯圓要專心小口吃，預防噎食的危險。（圖片來源：Adobe Stock）

要如何吃得健康又安全？過去臺灣林杰樑醫師關懷協會便曾於臉書粉專提醒，吃湯圓有九大注意要點，在確保健康的同時，也能享受湯圓美食。

1、老人、小孩吃湯圓最好要有人陪伴，以免發生危險。元宵節是家庭團聚的時刻，請確保年長者和孩子們在品嘗湯圓時有人照顧。

2、吃湯圓要專心小口吃，盡量不要一邊看電視或是做其他事情時一邊吃，以免增加噎食的危險。專注於食物有助於防止意外發生。

3、胃部疾病、糖尿病以及三高病人湯圓淺嚐就好（盡量勿超過兩顆包餡湯圓），並減少飯量，最好再加一碗青菜搭配。謹慎控制食量，避免對健康構成負擔。

4、包餡湯圓含磷量高，洗腎病患勿忘與結磷劑並食。磷含量過高可能對腎臟造成負擔，特別是有腎臟問題的人。

5、湯與湯圓分開煮（先用一大鍋水把湯圓煮熟撈起並將水倒掉，再煮另一鍋水加湯圓）。這樣可以確保湯圓不會變得黏糊糊，更容易消化。

6、包餡湯圓湯勿再加糖。湯圓本身已經甜美可口，不需要再額外添加糖分。

7、鹹湯圓的湯盡量勿加油蔥或爆香，可多加青菜、金針菇等以增加纖維攝取。減少油脂和鹽分的攝入，增加膳食纖維有益健康。

8、小孩子盡量不要吃紅色湯圓，以防止人工色素。紅色湯圓可能含有不必要的人工色素，應盡量避免給兒童食用。

9、自製糯米糰可以加入紅藜、地瓜、小米等增加膳食纖維。如果您喜歡自己製作湯圓，可以嘗試加入更多健康的成分，如紅藜、地瓜或小米，以增加膳食纖維的攝取。

元宵節是一個美好的時刻，我們可以品嘗美味的湯圓，但同時也要注意食品的健康和安全。遵守注意要點，願您在元宵節中品味到健康和幸福！