【英倫故事】英國市集開設茶飲店(圖)
在英國創辦餐飲生意並不困難，只需簡單手續即可。（圖片來源：Adobe Stock）
早前經過住所附近市集，見有檔位空置，即向市集管理員打聽，每星期租金65英鎊，無需預繳，不設合約，隨時退租。心想如此靈活，不如體驗一下，租下檔位，開設茶飲店，預計兩星期內營業。
英國創辦餐飲生意，並不困難。首先，應付一系列行政手續，包括向當地市議會進行「餐飲商業註冊（Food business registration）」；購入「商業保險（Business insurance）」；取得「級別2及級別3的食物衛生證書（Level 2 and Level 3 Food Hygiene Certificate）」，證書課程只需網上自修，通常一日完成。
至於經營模式，可選擇註冊「有限公司（Limited Company）」，或登記「個體經營（Sole Trader）」，有限公司涉及更多會計文書成本，不過，個人資產與公司資產分開，個人不需承擔業務負債，個體經營報稅較簡單，不過，個人需要承擔業務負債。筆者聽從業友人建議後，選擇登記個體經營。讀者若對上述手續有疑問，歡迎電郵交流。
完成行政手續後，就要製作招牌及餐單，張羅器具，購置食材。筆者在港擔任區議員時，由於工作需要，略懂平面設計，少卻一筆支出。另外，筆者並沒餐飲經驗，因此販售茶飲，所有器具與食材可於英國本土輕鬆購得，製作流程簡單易學，適合初創業者。
此外，果茶及奶茶飲品漸被英國人接受，只要經營地點合適，就算小本創業，兩餐糊口不成問題。筆者今次創業成本大約兩千英鎊，就算失敗，權當學習。而且，筆者兩年來接觸英國港人社區，累積若干英國公共政策常識，日後以茶飲店為基地，繼續與居英港人交流經驗，重拾往昔經營議員辦事處的樂趣。
（文章僅代表作者個人立場和觀點）