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今天處暑了 記得「吃4樣」 別做「一件事」(組圖)

 2023-08-23 01:00 桌面版 简体 打賞 0
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夏天海邊民宿
處暑記得「吃4樣」,別做「一件事」。(圖片來源:Adobe Stock)

今天是(8月23日)處暑,處暑的意思即為「出暑」,表示炎熱的酷暑結束。處暑是中國傳統中二十四節氣的第十四個傳統節氣,也是秋季的第二個節氣。在處暑節氣中,各地都有各種各樣的風俗以及食俗。那麼處暑吃什麼呢?

處暑的上一個節氣是「立秋」,在意義上雖已進入秋季,但實際上暑氣還未完全退卻,因此這段時間也被稱為「秋老虎」。在這樣天氣冷熱交替的時節,傳統上會特別注重養生,因為暑氣尚「燥」,所以要避免食用辛辣、油膩、燒烤等刺激食物,反而還是應該以清淡為主。

處暑正值夏秋交替,人體代謝逐漸恢復平衡,一時難以適應,人們就容易出現容易無精打采,沒有食慾,皮膚乾燥、口鼻乾燥等「秋燥」症狀。此時節飲食宜重養陰清燥,潤肺生津,選擇清熱、不過於寒涼的食材,也要攝取適當的水分。

北京烤鴨
俗話說:「處暑吃鴨,病不沾」。(圖片來源:Adobe Stock)

適合處暑節氣食用的4種食物

1、鴨子

俗話說:「處暑吃鴨,病不沾」。在傳統節氣中,處暑的飲食習俗是在「處暑」時節吃鴨子。

《隨息居飲食譜》有言,鴨肉「滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津」。民間有處暑吃鴨子的習俗,鴨肉有滋潤功效,可以防止秋季乾燥。鴨肉性涼,在尚有暑熱的初秋食用,可以祛除暑氣,避免上火。

2、餃子

餃子狀如元寶,吃餃子有「招財進寶」、「美滿幸福」。

北方人有一種習俗,逢年過節,迎親待友,總要包頓餃子吃。大暑節氣也不例外,餃子是大暑節氣必吃的一種美食,別忘記吃。

3、酸梅湯

在處暑節氣,喝酸梅湯是很多地方的一種食俗,有諺語說「處暑酸梅湯,火氣全退光」。

酸梅中特殊的枸櫞酸,它能有效抑制乳酸,並驅除使血管老化的有害物質。酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌,午餐來一杯酸梅湯,不但有助於促進消化,還能防止下午工作時犯困。非常適合在處暑節氣飲用。

4、白圓子

處暑吃白圓子是很多地方的食俗。

白圓子就是糯米粉做成的圓子,做法很簡單,將糯米粉搓成小圓球,煮熟調味,味道清甜可以益氣健脾。處暑時節吃一些滋補好處多,寓意著團圓美滿。

處暑勿做一事:過量運動

輕緩、適量的運動是件好事,可以促進血液循環,增進新陳代謝。但如果過量,或者劇烈運動,反而傷身。

處暑記得「一件事」:勿過量運動!春生夏長,秋收冬藏,秋天本該收斂陽氣了,過量運動會消耗陽氣。

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