低熱量主食:土豆料理(組圖)


土豆雞肉湯是一道最適合新手、懶人的一鍋土豆湯料理。(圖片來源:Adobe Stock)

土豆在各類碳水化合物中,熱量相對很低。每100g的白飯熱量則高達183g,但每100g的土豆熱量僅為77大卡。

土豆雞肉湯

這是一道最適合新手、懶人的一鍋土豆湯料理,只要事先備料,隨時都能輕鬆上菜,快速完成一餐需要的食物。

食材

土豆(約250g)1個、雞胸肉適量、紅蘿蔔、櫛瓜少量。

調料:鹽、黑胡椒適量。

作法

1、土豆去皮,切大丁;雞胸肉切大丁;紅蘿蔔、櫛瓜切小丁備用。

2、用少量油,將雞胸肉表面煎成金黃色,取出備用。

3、原鍋放所有食材,拌炒均勻,加水淹過食材,煮滾後轉小火,燉煮至土豆熟軟。

4、雞丁放回湯中,一煮滾,加調料,即可熄火上菜。

美味秘訣:土豆切小丁,湯更濃稠;使用高湯,湯頭會更濃郁;加洋蔥,湯頭更甜。

土豆鬆餅


土豆對減脂增肌肉而言,是相當不錯的食物。(圖片來源:Adobe Stock)

土豆富含蛋白質、維生素、礦物質,各種合成肌肉必要營養素一應俱全,對減脂增肌肉而言,是相當不錯的食物。

食材

土豆(約250g)1個。

麵糊:中筋麵粉3大匙、1大匙玉米粉、冰開水5大匙。

調料:鹽250g、白胡椒粉。

作法

1、土豆去皮,切片後改刀切絲,放在清水裡備用。

2、麵糊加調料、土豆絲,攪拌均勻。等鍋熱,下油,鍋中均勻布滿油,倒入適量麵糊,以中小火慢煎。當煎餅表面出現小洞,底面呈金黃色時,翻面續煎至金黃即可起鍋。

土豆保存秘訣:保存用掉一半的土豆,只要用保鮮膜把切面包起來,就可以有效的避免其與空氣接觸,氧化變黑。

本文留言

作者山平相關文章


相關文章


近期讀者推薦