給孩子鑑定「真假牛奶」 看成分表上2數值(圖)


要喝純牛奶才起到補鈣的作用。(圖片來源: Adobe stock)

寶寶滿一週歲後,腸胃肝腎能力都增強了。可以給他斷了母乳,改喝牛奶。牛奶當中含有營養物質和鈣成分,可以起到強壯骨骼,增強免疫力,促進睡眠的作用,

超市貨架上「牛奶」包裝五花八門,選哪一種買?家長首先要瞭解的是,不是所有的「牛奶」都真的是牛奶。

比方說,有一種不是純牛奶,而屬於「調製乳」,是以純牛奶為原料(含量>80%),添加糖、食用香精或營養強化劑(比如鈣、乳糖酶等)得到的乳製品。

如果添加的是乳糖酶、鈣等成分,也還罷了,但如果添加的是糖、香精,營養大打折不說,還有可能把孩子喝成小胖墩。說白了,那些所謂的早餐奶、核桃奶、紅棗奶、兒童奶都屬於這類。偶爾解解饞還可以,不能天天喝。

那麼問題來了,怎樣辨別哪種是「真牛奶」?,有兩大方法可供參考。

一、配料表上只有牛奶或生牛乳

這表示是百分百的純牛奶,沒有添加其他調味劑等成分,這是比較好的。有人可能擔心,真的100%?沒加調味劑,也沒加防腐劑嗎?常溫保存真可以放心?

一般常溫奶是經過高溫滅菌的程序,幾乎殺滅了全部細菌,所以保質期可達6個月以上,而且不需要冷鏈運輸保存。常溫奶不需要加防腐劑,商家沒必要增加成本,所以可以放心的。

二、配料表上2個數值見真章

1、看鈣含量

牛奶最大的好處就是鈣物質含量比較高。寶寶的骨骼和牙齒在生長過程當中都需要有足夠的鈣物質支撐。一旦缺少鈣物質的話,不僅不能長高個,還引發多種疾病,而鈣物質主要都是從蛋白質當中獲取的。所以想要身體健康無病無憂的話,就需要多補充鈣物質才可以。

正常來講,牛奶當中的鈣物質含量應該保持在100mg/100g以上,這樣的數據才是標準數據。將這個數據與購買的牛奶數據進行對比,成分指數當中鈣物質含量比這個要高的話,那麼就說明你買到了真正的牛奶。

2、看蛋白質含量

在辨別真假牛奶的時候,也需要通過它的蛋白質含量來進行判斷,因為牛奶當中最重要的物質就是蛋白質了。而牛奶當中蛋白質在進入人體之後,也可以有效促進人體的骨骼發育,進而提升人體免疫力。正常來講,牛奶當中的蛋白質含量應該保持在2.9g/100g以上才可以,如果發現你購買的牛奶蛋白質含量低於這個數據,就說明這是經過稀釋的假牛奶。

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