香港人的寶貝(圖)

位於九龍城的「豪華餅店」結業關張。（圖片來源： 馮睎乾十三維度臉書截圖）

【看中國2022年9月19日訊】（看中國記者遠海音綜合報導）多家港媒消息稱，中秋節至年底向來都是香港餐飲業旺季，然而這個疫情之後第三個中秋節，本港食肆生意比預期差。商會透露，較去年中秋節還要少約三成至四成，加之「暫緩追租」7月底結束後，有許多餐飲業者在租金方面已承受不住壓力，相繼有餐飲業老字號及連鎖店結業。長期以來惠顧老字號店舖的港民感觸頗多，時評人撰文表達了看法。

老字號的店家，在人們心目中往往超越商業範疇，承載著幾代人的記憶或久遠的文化氣息。最近位於九龍城的「豪華餅店」結業關張，時評人士馮睎乾發表感想文《香港還有很多好東西》。文章詮釋了在歷史的興衰起跌和生活點滴中，港人對香港人文的一種特殊的情懷。

馮睎乾懷念在街角的「豪華餅店」買個熱呼呼的蛋撻邊走邊吃的童年時代，也和他的朋友，前灣仔曙光書店的老闆馬國明一起擔心荃灣一家老店的蝦子麵、深水埗老店的豆腐食品會不會失傳。

文章特別提到一點，香港要發展什麼高科技，馬老闆並不看好，「即使香港人有什麼發明，到頭來還是在大陸生產，不是香港出品。」，他建議政府或有心人，盡快向出色的老店洽購「獨門秘方」，推廣之，令香港的好東西薪火相傳。因為「這些老店的家傳秘方，就是香港民間文化的寶藏！」

香港網友們除給文章點讚外還幫助補充：灣仔碼頭水餃，北角地庫的杏花樓鳳凰奶糊，九龍城公和豆腐花及香蕉蛋糕……

那麼，除了這些好味道的文化遺產，香港還有什麼寶貝呢？馮睎乾和朋友總結出香港文化有許多primal hearing的例子。

如「士多」是英文store的音譯，從前在香港舉目皆是，專賣香菸、汽水、啤酒、糖果、餅乾等非必需品。香港粵語還有很多像「士多」的詞，如巴士、的士、芝士、波士、貼士、柯打等，這些字詞的存在，證明香港和西方文化是全面接觸和自然融合的，且這種融合併非盲從西方，而是有自己的角度和立足點；反觀大陸社會遇上西方文化，自清代以來，總是有各種各樣的排斥猜疑。舉大陸的例子說，「的士」在大陸或臺灣譯為「出租車」或「計程車」。

這些音譯發音的例子的意義是什麼？馮引用馬老闆的話說，這說明香港有自信、自由和胸襟採用音譯，也不介意讓全世界看到：我們香港就是受英文影響，跟外來文化打成一片。

馮睎乾文章最後表示，香港人的寶貝不止民間老店配方，還有思想的靈活、語言的自由與精神的奔放。