警惕生活中的「隱形鹽」 是高血壓的禍根(組圖)

許多快餐吃起來既方便又美味，但都是高鹽大戶。

食鹽可以給食物帶來豐富的口感，其中的鈉離子對於維持身體的酸鹼平穩、細胞內外滲透壓都有重要的作用。正常人體每天只要攝入2200毫克的鈉即可，除去食物中含有的鈉，食鹽的攝入在3克左右就可以滿足人體所需了。

但現實中人們所攝入的鹽大多是超標的，這也是近幾年高血壓高發的原因之一。因此，大家有必要控制好鹽的攝入，在烹調食物時少放一些鹽，此外，生活中還有一些食物嘗起來並不鹹，但其中卻含有不少的鹽，這類「隱形鹽」最容易被人們忽略了，平時也一定要避免多吃。

生活中常見的「隱形鹽」

1、調味品

烹調食物時，使用的一些調味品中都加入了不少鹽。

人們在烹調食物時，為了口感更加豐富，除了會使用鹽之外，還會使用蠔油、番茄醬、味精、甜麵醬等調味品，這些調味品中都加入了不少鹽，如果毫無顧忌的使用，會讓我們在不知不覺中鹽分超標。

以醬油來說，雖然其中含有維生素、糖分、氨基酸等多種營養物質，但僅100克的醬油中，鹽的含量就高達15克。在烹調食物時，如果既加入鹽，又加入醬油，會導致鹽的攝入量大大超標。

2、甜品

糕點類食品在發酵之前需要塗抹一層鹽進行醃製。

各種點心、甜品吃起來香香甜甜，也深受大家的歡迎。但這些甜品雖然口感是甜的，卻暗藏了不少的鹽分。糕點類食品在發酵之前需要塗抹一層鹽進行醃製，甜品、麵包在製作過程中加入的輔料，如碳酸氫鈉、檸檬酸鈉也都含有鈉離子。

比如大家在夏季特別喜歡吃的冰淇淋，很少有人將它與鹽聯繫在一起。其實，冰淇淋也是藏鹽小能手，為了增加冰淇淋的口感，商家在製作過程中會加入不少的鹽，只是由於其濃郁的甜味將鹹味遮蓋住了而已，因此，想要控制鹽的攝入，甜品類食物也要盡量少吃。

3、快餐

隨著人們生活節奏的加快，各種快餐也越來越受歡迎，如漢堡、雞翅、薯條、方便麵等等。雖然這些食物吃起來既方便又美味，但它們都是高鹽大戶，在製作過程中都添加了不少高鹽的佐料。

一包速食麵，就會使每天鹽的攝入超標。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）

以方便麵為例，僅一包速食麵，其鹽的含量就已經高達6.7克，而我國的居民膳食指南推薦鹽的攝入量每天僅為6克，只一包速食麵，就會使鹽的攝入超標。建議在食用方便麵時，減少調料包的使用，控制鹽的攝入量。

鹽對健康是有好處的，但如果鹽的攝入過多，只會給健康帶來災難。大家在生活中除了在烹調食物時要少食用鹽外，還要警惕一些「隱形鹽」食品，如各種調味品、快餐、甜點等，平時還是盡量少吃，以免不知不覺攝入過多的鹽，對健康造成不利影響。