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甜食是糖尿病「催化劑」 此物最應忌口(組圖)

2020-11-24 00:10 桌面版 简体 2
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甜點中含有大量的糖。身體吸收更多糖,導致糖尿病患者的人數逐漸增加。
甜點中含有大量的糖。身體吸收更多糖,導致糖尿病患者的人數逐漸增加。

一般人在進食之後,食物在消化分解的過程中會產生葡萄糖,胰臟感受到葡萄糖的刺激,就會分泌「胰島素」讓葡萄糖進入細胞內、轉換成能量,讓我們身體有足夠的能量可以進行各種活動。但如果身體缺乏胰島素,或是細胞無法使用胰島素,產生了「胰島素阻抗」,血液中的糖分就無法進入細胞中,造成身體缺乏營養,同時傷害血管,就形成了「糖尿病」。

越來越多的人比以前更重視醫療保健,但也有越來越多的人患上了糖尿病或高血糖

很多人可能會對這個問題感到困惑,因為現在物質生活水平很高,生活中很多人吃的食物越來越精緻和美味,他們通常吃的甜點中含有大量的糖。身體吸收更多的糖,因此糖尿病患者的人數也在逐漸增加,而且患者有一種年輕化的趨勢。為了控制身體中的糖,最重要的是控制體內碳水合物的吸收,以防止它轉化為糖。

糖尿病人群最好少食用含大量碳水化合物的食物

糖尿病人最好少吃米飯、饅頭和義大利麵主食,從而降低血糖增加。
糖尿病人最好少吃米飯、饅頭和義大利麵主食,從而降低血糖增加。

當糖尿病患者發生低血糖時,應該要補充能夠讓血糖快速升高的「糖」,如糖果、葡萄糖粉、方糖、果汁、砂糖水、汽水等精緻糖類。但一次只需先補充15公克的糖,等10~15分鐘的時間不舒服的感覺消失再量一次血糖,如果沒有恢復才能再補15公克,如果一次吃太多反而會讓低血糖變高血糖。

糖尿病患者必須減少其他可以轉化為糖的物質的攝入量。生活中最常吃的是碳水化合物,碳水化合物在很大程度上是人們通常吃的主要食物,如米飯、饅頭和義大利麵。因此,如果糖尿病人更難控制自己的糖,最好少吃這些主食,從而大大降低血糖的增加,從而難以控制血糖。

想要控制血糖 可以多吃2物

1、紫菜

紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等,其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。

很多人可能不知道紫菜有控制血糖的作用,但許多研究證實紫菜可以幫助身體控制血糖。因此,糖尿病人或血糖難以控制的人,在正常飲食時最好喝一碗海草湯,糖尿病患者可於飯前食用紫菜,以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。這樣他們才能在控制血糖方面發揮作用。此外,紫菜還含有高營養成分,對人體也有好處。

2苦瓜


只要苦瓜料理好,就能大大減少苦味(以上圖片來源皆為Adobe Stock)

國際及國內有許多研究學者也針對苦瓜做了很多動物或是細胞試驗。苦瓜屬於葫蘆科植物,是亞熱帶地區特有的植物之一。有研究將苦瓜打成汁餵食糖尿病老鼠6cc,發現可以降低糖尿病老鼠空腹血糖。

其實,苦瓜和榴槤很相似,在開始吃的時候有些人很難接受,但苦瓜雖然苦,只要習慣它的味道,就能幫助人體控制血糖,是糖尿病患者非常理想的食物。只要苦瓜料理好,就能大大減少苦味,所以建議糖尿病人不妨多吃苦瓜。

責任編輯: 蓮心 --轉載請註明出處, 嚴禁建立鏡像網站。
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